RECETA DE GELATINA DE BETABEL, PIñA, NUEZ Y QUESO, UNA COMBINACIóN QUE TE ENCANTARá

El betabel es uno de los tubérculos que más se consumen en postre, por lo regular se preparan en ensalada o en bebidas, pero también es muy viable para preparar en postres como las gelatinas. 

Para qué puedes sorprender a todos con un sabor único y delicioso, te compartimos la mejor receta de gelatina de betabel con queso, nuez y piña, estamos seguros de que te encantará su sabor. 

 

¿Cómo hacer gelatina de betabel con piña, queso y nuez?

Preparación: 

  1. Comienza por colocar las 2 tazas de jugo de mandarina en una cacerola y calienta a fuego medio
  2. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y agrega los 2 sobres de gelatina, mezcla y disuelve muy bien.
  3. En una licuadora agrega la mezcla que acabas de preparar, el paquete de queso crema, la taza de crema para batir y mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes. 
  4. Vierte la mezcla en un contenedor y añade las 2 tazas de betabel, la media taza de nuez y la media taza de piña, deja enfriar a temperatura ambiente. 
  5. Una vez que esté lista, vierte la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado.
  6. Mete al refrigerador hasta que cuaje. 
  7. Ya que esté listo, saca, desmolda, sirve y disfruta. 
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¿El betabel es fruta o verdura?

El betabel, también conocido como remolacha o betarraga, es una verdura. Es una planta de la familia de las amarantáceas y se cultiva principalmente por su raíz comestible, aunque las hojas también son comestibles. Se utiliza en una variedad de platos culinarios y tiene un sabor terroso y dulce.

 

¿Por qué no se puede hacer gelatina de algunas frutas?

La dificultad para hacer gelatina con ciertas frutas se debe a la presencia de enzimas que descomponen las proteínas, como la gelatina. Estas enzimas impiden que la gelatina se solidifique correctamente. Algunas de las frutas que contienen estas enzimas son las siguientes:

  • Piña: contiene bromelina, una enzima que descompone las proteínas.
  • Papaya: tiene papaína, otra enzima proteolítica.
  • Kiwi: tiene actinidina, que también descompone las proteínas.
  • Higo: contiene ficina, una enzima que afecta la gelificación.
  • Mango: contiene una enzima similar a la papaína.

Para hacer gelatina con estas frutas, es necesario desactivar las enzimas primero, lo que se puede lograr mediante la cocción. La cocción destruye las enzimas, permitiendo que la gelatina se solidifique adecuadamente.

Por lo tanto, las frutas enlatadas o cocidas de estas variedades pueden ser utilizadas para hacer gelatina sin problemas.

 

¿Cuánto tiempo se debe hervir el betabel?

El tiempo de hervido del betabel puede variar según su tamaño y frescura, pero generalmente toma entre 30 y 60 minutos. Para comprobar si están cocidos, inserta un cuchillo o tenedor en el centro del betabel. Si entra fácilmente, los betabeles están listos.

Una vez cocidos, retíralos del agua caliente y colócalos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado. La piel se puede quitar fácilmente frotándola con los dedos o con la ayuda de un cuchillo pequeño.

Anímate a preparar esta increíble receta de gelatina de betabel con queso, es perfecta las cenas especiales. 

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