Tener en casa un buen jamón y no contar con los mejores cuchillos jamoneros para un buen corte terminará arruinando tus platos. Los profesionales aseguran que el proceso de corte del jamón es esencial para disfrutar cada tira y poder sacarle bien todo el sabor.
Por eso, te traemos 4 modelos de alta calidad y de diferentes precios para que puedas escoger uno de los mejores cuchillos jamoneros y poder preparar unas buenas tapas siempre que quieras.
Aunque en el mercado cada vez hay más tipos y marcas de cuchillos jamoneros que innovan con nuevos materiales y diseños, hay ciertas características que comparten los mejores jamoneros del mercado. Por ejemplo, la hoja debe ser de acero inoxidable y larga, con una longitud de 25 a 40cm como rango general.
Suelen ser flexibles, de hoja fina y acabados en punta, aunque lo que realmente nos interesa es que esté siempre bien afilado para poder sacar los trozos de jamón finos o gruesos según queramos. Para eso, nada mejor que contar con una chaira para afilarlos tú mismo en casa.
Por último, cada vez que acabes de cortar jamón es recomendable que lo limpies con un trapo de tela o papel. Lo mismo cuando lo afiles: siempre limpia bien el cuchillo para evitar que queden restos de metal.
En este caso, el cuchillo que os presentamos tiene una hoja larga y flexible de 29 cm, con alvéolos que facilitan el corte, evitando que los aliementos queden pegados a la hoja. Está diseñado en acero inoxidable que asegura una mayor durabilidad al producto.
Respecto al mango, este tiene un diseño ergonómico y está diseñado en Polioximetileno.
Siguiendo con los mejores cuchillos jamoneros tenemos otros diseños y formatos distintos que se salen de la forma tradicional. Esto no es mejor ni peor, todo dependerá de tus habilidades y conocimientos. Algunos aseguran que modelos como este de 3 Claveles son más cómodos para cortar jamones sin experiencia.
Este tiene una longitud de 25 cm y destaca por ser de hoja alveolada más estrecha y flexible, que permite sacar tapas finas para degustar mejor el jamón, además de aumentar el rendimiento. Sin embargo, para empezar un jamón se recomiendan hojas como las de los anteriores modelos, sobre todo para quitar corteza y grasa.
Esta vez tenemos un modelo un poco más grande, con un diseño también algo más moderno, de la marca Bergner. Sus 25.4cm de largo son perfectos para jamones de tamaño medio.
Cuenta con un mango manejable y balanceado para mayor comodidad, con cachas plásticas en negro. Por su parte, el acero inoxidable de la hoja es de alta calidad y está fabricado todo en una sola pieza, lo que garantiza mayor durabilidad en el tiempo.
La marca Arcos es una de las referentes a la hora de hablar de los mejores cuchillos jamoneros. Este modelo de la serie latina con 25cm de largo es suficiente para paletillas o jamones pequeños. También es una buena opción para principiantes o personas que quieran mejorar su técnica a la hora de utilizar estos cuchillos.
Es un modelo económico, barato y con un diseño tradicional incluyendo un mango de madera comprimida. También es de los más vendidos actualmente.
Primero, tiene que ser lo suficientemente largo como para abarcar todo el ancho del jamón y tener la flexibilidad necesaria para poder ir girando y moviendo el cuchillo a la hora de cortar. Esto depende mucho también del tamaño de tu mano, ya que tiene que tener un agarre cómodo que te permita sujetarlo bien.
Además de esto, el estilo de la hoja será una parte fundamental a la hora de obtener unos cortes precisos. Si quieres lonchas finas, lo mejor es un modelo alveolado o de seguridad como el último que hemos presentado. Aunque lo profesionales de verdad son capaces de cortar con distintos grosores con diseños clásicos como el que vemos en el vídeo.
Todo esto sin olvidarnos de que esté bien afilado. Esto se consigue con una fabricación en acero inoxidable de alta calidad y una buena chaira para repasar cada cierto tiempo nuestro modelo elegido.
Por último, te recomendamos siempre contar con uno de los mejores jamoneros que te permita sujetar correctamente el jamón o la paletilla para evitar que se mueva y puedas cortarte sin querer. Con cualquiera de estos cuchillos jamoneros podrás preparar buenos platos de jamón con un corte profesional.
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