CON TOSTADAS Y CHILAQUILES, ASí FUE EL MENú DE LA BODA DE VICENTE FERNáNDEZ JR.
La Dinastía Fernández es una de las familias más queridas del espectáculo mexicano. Este sábado se llevó a cabo la boda de Vicente Fernández Jr. con la influencer Mariana González en una lujosa fiesta donde la comida también brilló, te contamos cómo fue su menú mexicano gourmet.
A casi dos años de la muerte de Vicente Fernández, su hijo mayor se casó por tercera ocasión en una lujosa ceremonia en una hacienda en Zapopan, Jalisco, acompañado de familiares y amigos.
Como trascendió en medios de comunicación, toda la boda estuvo cuidada para lucir perfecta. En cuanto a la decoración, abundaron las flores blancas y rosas que crearon un ambiente elegante y romántico ad hoc con los trajes de los novios.
Uno de los momentos más emotivos de la noche, sin duda fue el homenaje al Charro de Huentitán, el patriarca de los Fernández, quien fue recordado con un espectáculo de drones. Pero la fiesta no pudo ser menos deslumbrante y la comida no se quedó atrás.
El estudio encargado de la papelería de la boda, dejó ver en su Instagram que la cena estuvo compuesta por cuatro tiempos más la tornaboda, además de ofrecer un menú de destilados y una barra de champagne para sus invitados.
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¿Qué dieron de cenar en la boda de Vicente Fernández Jr.?
Primer tiempo de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Tostada de pork belly con cebolla, carpaccio de rábano, germinado de cilantro, limón real, elote asado, queso Cotija y salsa verde con aguacate.
- Tártara de atún al tartufo con una brusqueta de pepino y cilantro, aceite de ajonjolí con trufa y aderezo de carpaccio.
Segundo tiempo de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Crema de flor de calabaza.
Tercer tiempo de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Short rib bahía rosa con gratín de papa y coles de Bruselas al grill.
- Pesca del día Tepoztlán con risotto de pistaches, salsa de chile poblano y espárragos al grill.
Cuarto tiempo de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Soft cake
- Crocante de cajeta
Tornaboda de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Tortas y chilaquiles
Bebidas de la boda de Vicente Fernández Jr.
- Tequila
- Whisky
- Vino tinto
- Ron
- Vodka
- Diferentes tipos de champagne Moët & Chandon
Foto: iStock
Te explicamos un poco sobre qué son estos platillos y cómo se preparan para que no te quedes con la duda.
El pork belly es una pieza que se obtiene de la panza del cerdo, de aquí se hace el tocino, pero también se puede cocinar de otras formas, obteniendo mucho sabor gracias a su grasa.
Uno de los métodos más comunes para cocinar el pork belly es a fuego lento, pues de esta forma la grasa se derrite y la carne queda muy suave. Otras formas son al horno y a la parrilla.
En cuanto a la tártara de atún, se refiere a una preparación donde el atún se pica y se sirve crudo y aderezado con otros ingredientes. En esta ocasión llevaba trufa, pues es el significado en español del italiano tartufo.
Este es un hongo comestible muy apreciado en la cocina por su sabor y perfume característicos. Una de las más conocidas es la trufa negra.
Para el tercer tiempo, Vicente Fernández Jr. y Mariana González ofrecieron short rib. Este es un corte obtenido de la parte más carnosa del costillar de res, el cual se prepara con una cocción lenta para obtener una carne suave que casi se deshace en la boca.
Gracias a su grasa intramuscular, el resultado es jugoso y lleno de sabor. El short rib se sirve sin el hueso, a diferencia de otros platos elaborados con costilla.
En cuanto a los postres, el soft cake es también conocido como sponge cake o pastel esponja. Se trata de un bizcocho ligero, suave y esponjoso que puede comerse solo o, como en el caso de la tarta Reina Victoria, relleno con mermelada y crema batida.
Los chilaquiles no necesitan presentación. Este platillo mexicano se ha vuelto muy popular en las tornabodas mexicanas, no sólo por ser tradicional, también porque su picante se asocia con la capacidad para reducir los efectos del alcohol.
Finalmente, como dato curioso: ¿sabías que Moët & Chandon es una de las marcas de champagne más conocidas en el mundo y considerada una bebida de lujo? Incluso ha logrado colocar algunos de sus productos entre los más caros del mundo.
Sin duda, la boda de Vicente Fernández Jr. y Mariana González estuvo llena de lujo y delicias. ¿Qué platillos del menú se te antojaron más? Sin duda son una inspiración para nuestros futuros eventos.
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