QUESADILLAS DE CHORIQUESO PARA LA HORA DE LA CENA, EN 30 MINUTOS

Una de nuestras cenas favoritas son las quesadillas, se trata de un platillo muy fácil de tener listo después de un día pesado. Además, no llevan mucho tiempo y podemos hacerlas de muchísimas cosas, según nuestro gusto. 

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, las quesadillas son uno de los antojitos más populares de México. Ya sea que las rellenes con queso fresco para derretir y/o algún otro guiso, cocidas en comal o fritas.

¿Cuántas quesadillas de choriqueso vas a tener para la hora de la cena? En solo 30 minutos estarán listas y podrás disfrutarlas en casa. Si prefieres comerlas durante el almuerzo, ¡también se puede! 

Cómo hacer quesadillas de choriqueso

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio, coloca los 250 gramos de chorizo, sazona con sal y pimienta al gusto, así como 1 cucharadita de ajo en polvo.
  2. Mueve el chorizo constantemente hasta que quede bien cocido, aproximadamente por 10 minutos. Recuerda despedazarlo para que pueda ponerse para rellenar.  
  3. Una vez cocido el chorizo, coloca los 500 gramos de queso manchego rallado, tapa la sartén. Deja que se gratine. 
  4. En un comal calienta, las tortillas a fuego medio. Rellena una tortilla con chorizo y queso, repite hasta acabar y sirve.
  5. Puedes acompañar las quesadillas de choriqueso con pico de gallo. 

Foto: Getty Images

¿Cuáles son los mejores chorizos?

  • Chorizo ibérico: este chorizo proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, lo que le otorga un sabor único y profundo. Es una de las variedades más valoradas en España, especialmente cuando está curado y se sirve en rodajas finas.
  • Chorizo de Pamplona: originario de la región de Navarra, este chorizo se caracteriza por su tamaño grande y su textura ligeramente gruesa. Está condimentado con pimentón ahumado, ajo, y a veces vino o brandy, lo que intensifica sus sabores durante el proceso de secado al aire.
  • Chorizo riojano: de la región de La Rioja, este chorizo es conocido por su color rojo vibrante y su sabor ligeramente picante, gracias al uso de pimentón picante o ahumado.
  • Chorizo mexicano: este tipo de chorizo es muy diferente al español, ya que suele ser fresco y picante. Es el más común, hecho con carne de cerdo y una mezcla de chiles rojos y vinagre. También existe el chorizo verde, que incluye chiles verdes y otros ingredientes frescos.
  • Chorizo cantimpalos: proveniente de la región de Segovia, es un chorizo curado y seco, hecho principalmente con carne de cerdo y pimentón. Es conocido por su sabor suave y jugoso, y es ideal para comerlo con pan o queso.
  • Chorizo patatero: de Extremadura, este chorizo mezcla carne de cerdo ibérico con puré de patatas, lo que le da una textura suave y un sabor único que se puede untar en pan.
 

Las quesadillas de choriqueso son excelente para la hora de la cena, disfrútalas cuando quieras. ¡Solo preocúpate por tener el mejor platillo!

Aprende cómo hacer quesadillas:

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