30 RECETAS CON CALABACíN (FáCILES, RáPIDAS Y DELICIOSAS) QUE ME HAN CONVERTIDO EN FAN DE ESTA HORTALIZA
El calabacín es una verdura increíblemente versátil que puedes encontrar todo el año, especialmente en verano. Si buscas formas deliciosas y sencillas de incluir este ingrediente en tus comidas, aquí tienes 30 recetas que te encantarán. Desde platos ligeros hasta opciones más contundentes, el calabacín se adapta a todo. ¡Vamos a ello!
1. Calabacín rebozado con salsa de yogur y pepino
¿Buscas una manera divertida y deliciosa de incorporar más verduras? Prueba el calabacín rebozado con salsa de yogur y pepino. Corta el calabacín en rodajas, rebózalas en harina, huevo y pan rallado, y fríelas hasta dorar. Acompáñalas con una salsa refrescante de yogur, pepino, menta y limón. ¡Un bocado crujiente y suave que encantará a todos!
- 2 calabacines
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pan rallado
- 100 gramos de harina
- 2 huevos
- 2 yogures
- 1 pepino
- 1 limón (el zumo)
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
- Menta fresca
Reboza el calabacín
Comienza lavando los calabacines y secándolos con papel de cocina. Después, córtalos en rodajas un poco gruesas, salpimienta. y rebózalas con la harina, después por los huevos y, finalnente, por el pan rallado.
Fríe el calabacín
Calienta abundante aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe las rodajas de calabación rebozadas dos minutos por cada lado, hasta que esté doradas y crujientes. Sácalas de la sartén y ponlas en una fuente con papel de cocina para que absorba todo el aceite
Haz la salsa de yogur
Primero, pela el pepino, quita las puntas y pártelo por la mitad. Retira las semillas con una cucharita y pica bien pequeño. A continuación, pica también las hojas de menta. Después, pela y pica bien el ajo. Junta todos ingredientes en un bol con el yogur y el zumo de limón. Sazona con aceite, sal y pimienta y remueve bien by sírbelo con los calabacines.
2. Rollitos de calabacín gratinados rellenos de pollo y verduras
Los rollitos de calabacín gratinados rellenos de pollo y verduras son ideales para una comida saludable y sabrosa. Lamina el calabacín y úsalo para envolver un relleno de tiras de pollo, pimientos, espárragos y zanahoria. Luego, gratina el conjunto con queso rallado en el horno. Un plato nutritivo y lleno de sabor que no te puedes perder.
3. Tallarines de calabacín con pesto rojo
Transforma el clásico plato de pasta en algo más ligero con los tallarines de calabacín con pesto rojo. Usa un espirilizador para hacer "tallarines" de calabacín y mézclalos con un pesto rojo hecho de tomates secos, avellanas y cebolleta. Si prefieres, también puedes hacer un pesto casero tradicional. ¡Una opción fresca y deliciosa!
4. Espaguetis de calabacín salteados con gambas
Los espaguetis de calabacín salteados con gambas son perfectos para una cena rápida y saludable. Utiliza un espirilizador para cortar el calabacín en forma de espaguetis y saltéalos con gambas, ajo y guindilla. Si no tienes un espirilizador, también puedes encontrar espaguetis de calabacín ya preparados en supermercados. ¡Una combinación ligera y sabrosa!
5. Pastel de puré de patata y calabacín gratinado con queso
Este pastel de puré de patata y calabacín gratinado con queso es una receta ideal para acompañar carnes o pescados. Prepara una base de puré de patata, mezcla con un sofrito de calabacín, cebolla y tomate, y cubre con queso rallado para gratinar. ¡Un plato fácil de montar y delicioso para cualquier ocasión!
6. Sopa con calabacín, guisantes y tallarines de arroz
La sopa con calabacín, guisantes y tallarines de arroz es una opción saludable y reconfortante. Prepara un caldo vegetal y agrégale calabacín, guisantes y tallarines de arroz. El toque de especias y hierbas aromáticas hará que esta sopa sea reconfortante y nutritiva. ¡Perfecta para una comida ligera y depurativa!
7. Brochetas con calabacín y langostinos en 15 minutos
Las brochetas con calabacín y langostinos son ideales para una comida rápida y fácil. Solo tienes que cortar el calabacín en láminas, enrollarlo y combinarlo con langostinos. Pásalos por la plancha hasta que estén dorados y acompáñalos con canónigos o brotes y unas rodajas de limón. ¡Un entrante que se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
8. Pasta con calabacín, tomatitos, langostinos y guindilla
Prepara un salteado de pasta con calabacín, tomatitos, langostinos y guindilla para una comida llena de color y sabor. Cocina la pasta con calabacín, pimientos, tomatitos y langostinos, y agrégale un toque picante con guindilla. Puedes usar un wok o una sartén de paredes altas para este plato rápido y delicioso.
9. Gratinado de calabacín y zanahoria con bechamel
Un gratinado de calabacín y zanahoria con bechamel es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Prepara una mezcla de calabacín y zanahoria con una capa de bechamel por encima. Puedes añadir otras verduras o champiñones si lo prefieres. ¡Un gratinado cremoso y sabroso que complementará cualquier plato principal!
10. Calabacines rellenos con atún, verduritas, gulas y quesos
Los calabacines rellenos con atún, verduritas, gulas y quesos son un plato delicioso y saludable. Escalda los calabacines para que queden tiernos, vacíalos y rellénalos con una mezcla de atún, verduritas, gulas y quesos. ¡Una combinación de sabores y texturas que hará que este plato sea un éxito en tu mesa!
11. Mermelada de calabacín casera para conserva
Si quieres aprovechar la temporada de calabacines, prueba a hacer mermelada de calabacín casera. Es ideal para acompañar carnes o para untar en tostadas con queso. Es fácil de preparar y te permitirá disfrutar del calabacín de una manera dulce y deliciosa durante todo el año.
12. Calabacines bola rellenos de champiñones y cuscús
Los calabacines bola rellenos de champiñones y cuscús son perfectos para una presentación individual. Utiliza calabacines redondos, rellénalos con una mezcla de cuscús y champiñones, y decóralos con unas láminas de champiñones a la crema. ¡Un plato atractivo y delicioso que siempre sorprende!
13. Lasaña con berenjena, calabacín, espinacas, champiñones y bechamel
Prepara una lasaña vegetal con berenjena, calabacín, espinacas y champiñones. Corta las hortalizas en daditos pequeños y mézclalas con bechamel y salsa de tomate. El gratinado de queso al horno completa este plato, que es una alternativa deliciosa y sin carne a la lasaña tradicional.
14. Quiche con tortitas de trigo rellenas de calabacín y queso de cabra
Para una cena rápida y sabrosa, prueba esta quiche con tortitas de trigo rellenas de calabacín y queso de cabra. Usa tortitas de trigo como base y mezcla huevos batidos con calabacín y queso de cabra. ¡Una forma sencilla y deliciosa de preparar una quiche sin complicaciones!
15. Calabacines rellenos de pollo con bechamel y queso
Finalmente, los calabacines rellenos de pollo con bechamel y queso son una opción estupenda para reciclar restos de pollo. Rellena calabacines medianos con pollo asado y cubre con bechamel y queso. Hornea hasta que estén dorados y tiernos. ¡Un plato fácil y saludable que encantará a toda la familia!
16. Tortilla jugosa de calabacín y puerro
Una tortilla con calabación y puerro es una opción ideal para una cena rápida. Añade rodajas de calabacín y puerro salteados a tu mezcla de huevos batidos con sal y orégano para un resultado jugoso y aromático. ¡Sigue estos pasos y tendrás una tortilla perfecta!
17. Rollito de calabacín y puerros al horno gratinado con bechamel
El rollito de calabacín y puerros al horno gratinado con bechamel es una receta suculenta y original. Enrolla láminas de calabacín con champiñones, atún y una bechamel cremosa, y luego gratina con queso en el horno. ¡Una auténtica delicia para cualquier comida!
18. Milhojas de calabacín y pimiento asados
Prepara unas milhojas de calabacín y pimiento asados aprovechando el calor del horno al asar pimientos. Corta el calabacín y los pimientos en rodajas y hornéalos con ajo para darles un toque aromático. ¡Un plato sencillo y lleno de sabor!
19. Guiso de hortalizas con fideos de arroz fritos
Este guiso de hortalizas con fideos de arroz fritos es rico en vitaminas y minerales. Cocina las verduras en daditos con cebolla y comino, añade leche de coco y caldo, y mezcla con fideos de arroz fritos. ¡Un plato colorido y nutritivo que encantará a todos!
20. Timbal de calabacín y aguacate
Para un timbal de calabacín y aguacate visualmente atractivo, coloca los vegetales de colores en un aro de cocina. Usa el calabacín con piel para aprovechar todas sus vitaminas y minerales. ¡Un plato fresco y elegante para cualquier ocasión!
21. Bonito con pimientos, cebolla y calabacín
El bonito con pimientos, cebolla y calabacín es una receta rápida y fácil. Cocina rodajas de bonito con tiras de pimiento, cebolla y calabacín en el horno durante 10 minutos para un plato jugoso y lleno de sabor.
22. Hojaldre relleno de calabacín, puerro, cebolla y queso
El hojaldre relleno de calabacín, puerro, cebolla y queso es supercrujiente y fácil de preparar. Puedes rellenarlo con queso crema y añadir otros ingredientes como pollo o pescado si lo prefieres. ¡Delicioso tanto caliente como frío!
23. Alubias con calabacín, puerro y zanahoria
Para un guiso nutritivo, prueba las alubias con calabacín, puerro y zanahoria. Asegúrate de remojar las alubias antes de cocerlas a fuego lento con las verduras para que queden tiernas y sabrosas.
24. Tarta salada de calabacín y queso de cabra
La tarta salada de calabacín y queso de cabra es una opción económica y jugosa. Usa masa brisa, calabacines, queso de cabra, huevos batidos con nata y pimienta. Hornea y añade tomillo para un toque especial.
25. Lacitos al parmesano con tortilla de calabacín y judías verdes
Los lacitos al parmesano con tortilla de calabacín y judías verdes son una deliciosa combinación. Mezcla lacitos de pasta con judías verdes, tortilla de calabacín y pipas, y aliña con parmesano y albahaca. ¡Un plato sabroso tanto caliente como frío!
26. Risotto cremoso de gambas y calabacín
El risotto cremoso de gambas y calabacín es perfecto para el verano. Esta receta italiana es cremosa y deliciosa, ideal para servir en cualquier ocasión. Usa gambas de alta calidad para un sabor inmejorable.
27. Raviolis de calabacín con pesto rojo de tomates secos
Los raviolis de calabacín con pesto rojo de tomates secos son ligeros y vistosos. Rellénalos con cebada o queso ricotta, y acompáñalos con pesto rojo. ¡Una opción elegante para tus cenas!
28. Pastel frío de calabacín
El pastel frío de calabacín es una solución ideal para las cenas de verano. Con calabacines, tomatitos cherry y una mezcla de huevos y nata, este pastel es suave y delicioso. ¡Una opción fácil de preparar y perfecta para disfrutar frío!
29. Brochetas de jurel, calabacín y tomatitos con pesto
Las brochetas de jurel, calabacín y tomatitos con pesto son una forma deliciosa de incorporar pescado en tu dieta. Usa jurel, un pescado azul lleno de nutrientes, y acompáñalo con calabacín, tomatitos y un pesto ligero.
30. Flanes de calabacín al parmesano
Los flanes de calabacín al parmesano son un aperitivo vistoso y sabroso. Con una textura suave y un sabor exquisito, son ideales para cualquier ocasión. Asegúrate de engrasar bien los moldes para un desmoldeo sin problemas.
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