QUESADA PASIEGA: LA RECETA MAGISTRAL DE LAS ABUELAS QUE SE PREPARA EN SOLO 30 MINUTOS Y ES IDEAL PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS
La quesada pasiega es un postre tradicional de Cantabria, famoso por su sencillez y sabor casero. Es una receta que ha pasado de generación en generación y que puedes preparar en solo 30 minutos. Su textura suave y su toque dulce la convierten en un postre irresistible que no requiere complicaciones.
El resultado de la quesada pasiega es una delicia con una textura que se encuentra entre un pudín y una tarta de queso. Se trata de una receta sencilla elaborada con queso fresco, aunque la más tradicional se elabora con cuajo.
La quesada pasiega se puede disfrutar tanto fría como ligeramente templada, recién salida del horno. De cualquier forma, su sabor es exquisito. ¿Cómo preparar esta delicia, fácil y rápido?
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Raciones: 9
Ingredientes de la quesada pasiega
- 500 g de queso fresco
- 2 huevos medianos
- 50 g de mantequilla sin sal fundida
- 160 g de azúcar blanco
- 70 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
- Media cucharadita de canela
Cómo hacer quesada pasiega: la receta magistral de las abuelas
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Coloca 500 gramos de queso fresco en un bol y lo picamos con la ayuda de un tenedor.
- Agrega 2 huevos medianos e intégralo con el queso fresco.
- Añade 50 gramos de mantequilla sin sal fundida, asegurándote de que no esté caliente, y mezcla bien.
- Vierte 160 gramos de azúcar blanco y mézclalo en la preparación.
- Añade 70 gramos de harina de trigo, una pizca de sal, la ralladura de un limón y media cucharadita de canela. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20x20 cm.
- Vierte la mezcla de la quesada pasiega en el molde y llévala al horno durante 20 minutos. Si la parte superior no se ha tostado, coloca el grill a máxima potencia durante un par de minutos, hasta que comience a dorarse.
- Retira la quesada pasiega del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla. ¡Y listo!