ESTE BIZCOCHO SE HACE EN CINCO MINUTOS EN EL MICROONDAS, ES ANTIINFLAMATORIO Y PERFECTO PARA DESAYUNAR O MERENDAR

Si te cuesta resistirte al dulce pero quieres cuidarte, esta opción es perfecta. Te hablamos de un bizcocho sin azúcar ni calorías, que además te ayuda a mantener tu vientre plano porque es antiinflamatorio. Y es que aunque es más que probable que por la mañana el cuerpo nos pida algo de dulce, esto no es muy recomendable ya que los alimentos con alto contenido en azúcares refinados "pueden provocar picos de azúcar en sangre seguidos de una rápida caída, lo que puede causar fatiga y darte incluso más hambre poco después de comer", explican desde la revista Clara. Además este tipo de alimentos promueven la inflamación en el cuerpo, por lo que hace que nos sintamos hinchados después de comerlos y provocan a la larga aumento de peso por su alto contenido en calorías. De ahí que la recomendación sea evitarlos o sustituirlos por otras recetas como las que hoy te contamos.

Bizcocho antiinflamatorio y bizcocho de zanahoria light

Para hacerlo necesitamos los siguientes ingredientes:
  • Un plátano.
  • Un huevo.
  • Una cucharadita de cacao en polvo puro.
  • Una cucharadita de canela ceilán.
  • Dos cucharadas de coco rallado.
  • Dos cucharadas de harina de almendra.
  • Chocolate puro
Bate el huevo junto con el plátano cortado, después añade el cacao en polvo, la canela, el coco y la harina de almendras. Agrega las onzas de chocolate puro por encima, vierte la mezcla en un recipiente para microondas y cocina a máxima potencia tres minutos y medio. Tendrás tu bizcocho sano y delicioso. Y si este no te convence recuperamos una receta de bizcocho de zanahoria light de hace algún tiempo, tan rica como saludable. Necesitas:
  • Un chorro o cucharada de edulcorante apto para cocinar: Stevia, panela o azúcar moreno (unos 150 gramos)
  • 250 g de harina integral sin refinar. Puedes poner 200 gramos de harina y 50 de avena.
  • Un sobre de levadura
  • 6 huevos
  • Medio vaso de aceite, puedes cambiarlo por un yogur light o leche desnatada para que tenga menos calorías.
  • La ralladura de la piel de un limón
  • 300  g zanahoria rallada
Para hacerlo,  precalienta el horno a 180 grados, monta las claras de huevo al punto de nieve con unas varillas de batir y reserva en la nevera. Después bate  las yemas junto al aceite hasta que notes cómo el volumen aumenta aproximadamente el doble de su tamaño original. Una vez conseguido añade el  edulcorante y la ralladura del limón. Después añade a la mezcla  la zanahoria rallada hasta conseguir una masa homogénea, luego las claras de huevo a punto de nieve, pero sin remover demasiado y por último la levadura. Pon la mezcla en el molde y mételo al horno 35 minutos a 180 grados, arriba y abajo. Estará listo cuando al pincharlo con un tenedor salga limpio.

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