HUEVOS RELLENOS: APRENDE A COCINAR LA RECETA TRADICIONAL
Receta clásica, fácil y deliciosa donde las haya. Los huevos rellenos (deviled eggs en inglés, o œuf mimosa en francés) son una apuesta segura a la hora de ofrecer un aperitivo, ya que gustan a grandes y pequeños. Os proponemos unos huevos rellenos de atún y mayonesa en una versión muy tradicional de la receta, pero si os animáis podéis añadir langostinos, anchoas o salmón. O también los podéis preparar con encurtidos y otras salsas.
Huevos rellenos
Ingredientes
6 huevos
3 latas de atún en aceite de oliva (unos 125 gramos).
45 ml de Mayonesa
20 aceitunas rellenas de anchoa
12 hojas de perejil
Elaboración
1. Lo primero es cocer los huevos. Los hervimos durante diez minutos, luego los refrescamos con agua fría, y cuando estén bien fríos los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo.
2. Sacamos las yemas y las reservamos para elaborar el relleno.
3. En un bol, ponemos las yemas troceadas, el atún (previamente escurrido), la mayonesa, y las aceitunas cortadas pequeñas. Reservaremos doce para decorar. Lo mezclamos todo hasta que los ingredientes queden integrados unos con otros.
4. Y llega el momento de rellenar las mitades de las claras. Con ayuda de una cuchara vamos colocando el relleno dándole una forma redondeada.
5. Ponemos los huevos en una fuente de servir, y los podemos decorar con una aceituna y una hojita de perejil.
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Hada Macià 2024-03-28T08:26:36Z dg43tfdfdgfd