Recetas

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Huevos rotos con jamón

Este plato de huevos rotos o huevos estrellados con jamón seguramente sea una de las elaboraciones más rápidas y sencillas que podemos hacer en casa y también una de las más sabrosas. Con pocos ingredientes, aunque de buena calidad, tendremos el éxito asegurado en la mesa. Para preparar las patatas que acompañarán a los huevos estrellados, yo voy a cortar las patatas en rodajas finitas, de unos 3 mm, pero las podéis cortar alargadas, en…


Aunque el riesgo nunca sea cero, cómo podemos reducir la posibilidad de salmonelosis por tortilla de patata ‘poco cuajada’

Seguro que estos días has oído algún que otro comentario sobre la salmonelosis e, inmediatamente después, sobre su estrecha relación con platos y recetas en los que se utiliza el huevo poco hecho o incluso crudo, como la tortilla de patatas poco cuajada. ¿Quiere decir esto que la tortilla estilo Betanzos no es segura y puede hacernos enfermar por bacterias del género Salmonella? El huevo poco hecho en locales de restauración se sustituye por...


Brownie de aguacate

Este brownie de aguacate gana en sabor y consistencia si lo preparamos de un día para otro. Para que no nos quede seco y conseguir un brownie muy jugoso, lo hornearemos lo justo para conseguir una textura que se nos deshaga en la boca al comerlo. Con muchas menos calorías que el tradicional, no vamos a echar de menos ese sabor chocolateado. Al utilizar aguacate, reducimos el aporte de grasa que le aporta la mantequilla, y le da una textura…


Ñoquis del 29: los secretos de Paulina Cocina y todas las recetas caseras para hacerlos en casa

De papa, sémola, calabaza o rellenos: todas las opciones para hacer la tradicional comida en esta cuarentena.


Preguntas más frecuentes profesionales: ¿Cuál es la mejor forma de comer arándanos frescos?

Opinión de expertos de Michael Colangelo Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 años de experiencia · USA La mejor manera de comer arándanos frescos es al natural, a puñados, o añadidos a sus recetas. Añada media taza de arándanos a un yogur, a una ensalada de frutas o verduras, cocínelos para obtener una salsa para acompañar el pescado o añada...


Cómo hacer 'Gomitas enchiladas' caseras: la receta fácil para botanear en cualquier ocasión

Nos encantan las gomitas enchiladas. Se trata de esa botana adictiva que no puedes dejar de comer y comer y comer. Lo único malo en esta ocasión...


Estos son los métodos para descongelar la carne más rápido

En alguna ocasión, por falta de tiempo o de planificación, nos encontramos sin tiempo para dejar que la carne se descongele en la nevera y acabamos optando por prácticas no muy recomendadas, con las que cometemos errores a la hora de congelar y descongelar . Es muy importante descongelar bien la carne o cualquier tipo de alimento por una cuestión de salud. Con estos trucos podrás descongelar la carne en cuestión de minutos de forma segura.


Brochetas de pollo y verduras

Para hacer esta receta de brochetas de pollo con verduras, podemos usar diferentes verduras o incluso hacer diferentes combinaciones en cada brocheta con nuestras verduras preferidas y tener así unas brochetas variadas. Podemos hacerlas a la plancha, en el horno o en la barbacoa. De cualquier forma, están deliciosas. Información de la receta Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocinado: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos (más el…


Este es el mejor truco para abrir un paquete de pasta (pero ten mucho cuidado dónde lo haces)

Una joven se graba repitiendo uno de sus trucos para cocinar más habituales, pero esta vez no terminó como esperaba y le iba a costar cientos de euros


¿Cómo conservar la palta cortada sin que se oxide y me dure más tiempo?

La palta suele malograrse y oscurecerse rápidamente una vez que está abierta; sin embargo, existen ciertos trucos caseros que nos permitirán mantener mejor este alimento sin que se oxide.


Cómo hacer Chocolate con canela: una bebida caliente y reconfortante perfecta para acompañar con un tamal

Para este Día de la Candelaria ya tenemos la receta de los tamales salados y dulces, de las Guajolotas y el atole de fresa, lo único que nos...


Hoja de aguacate: qué es, para qué sirve y cómo se usa

La hoja de aguacate es un ingrediente muy preciado de la cocina mexicana. No sólo se consume el fruto –el oro verde, como se le considera al aguacate– sino también sus hojas se han utilizado desde siempre para sazonar platillos y preparar algunos remedios caseros. Se acostumbra en diferentes partes de México, sobre todo en […]


Albóndigas en salsa. Receta fácil al estilo de mi abuela

Prueba también: Albóndigas jardinera · Albóndigas de bacalao · Albóndigas en salsa de almendras · Albóndigas en salsa española · Albóndigas con tomate · Albóndigas de pollo · Albóndigas al horno · Albóndigas con sepia · Albóndigas de choco · Albóndigas de merluza · Albóndigas vegetarianas · Salsa para albóndigas Las albóndigas caseras de carne […]


Coliflor con bechamel, muy cremoso

Disfruta de toda la cremosidad, suavidad y delicia de este coliflor con bechamel, una receta muy fácil y deliciosa. La entrada Coliflor con bechamel, muy cremoso se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..


¿Cuánta sal llevan los tamales?

Si estás decidido a preparar unos deliciosos tamales, te decimos cuánta sal debes utilizar


El mejor bocadillo de España es de pan de cerveza y perdiz escabechada, y lo hacen en Marbella

Es de perdiz "al cubo".


Qué ingredientes se pueden sustituir fácilmente en la cocina

Te decimos cuáles son los ingredientes que se pueden sustituir por otros sin complicaciones.


Recetas rápidas y deliciosas: Cómo preparar Filetes de pescado en salsa de mantequilla y especias

Ya se acerca la Cuaresma y tenemos que empezar a prepararnos para la llegada de los pescados, camarones y cualquier otro marisco que se nos ponga enfrente....


¿Te gusta el café? Descubre cómo prepararlo y a qué hora te sentará mejor

Para muchos, tomar café es un auténtico placer. Para otros, en cambio, es la forma de espabilarse y mantenerse despierto para ser mucho más productivos durante


Patatas a la riojana. Receta tradicional de la abuela

«Chorizo, patatas y vino, con eso se anda el camino» así empieza esta receta, no pinta mal, ¿eh? No se si habéis probado esta famosa receta de patatas donde el chorizo eleva el sabor del guiso al cielo. Un plato de gente del campo, de los vendimiadores de la Rioja y de toda España. Un […]


¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?

Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones


Escalopes de Peceto a la crema de mostaza, puré de papa y maíz

Ingredientes Para los Escalopes 8 bifes delgados de Peceto de 100 grs. cada uno 2 tazas de Harina Aceite c/n Sal Fina c/n Pimienta Blanca c/n Para la Salsa de Crema, Mostaza y Ciboulette 1 cucharada de Manteca 1 Cebolla cortada en cubos parejos o rallada 1 copa de Vino Blanco ½ taza de Caldo de Verduras 1 taza de Crema de Leche 1 cucharada de Curry 2 cucharadas de Mostaza 3 cucharadas de Ciboulette picado Sal Fina /Pimienta Blanca Para la...


Conoce la diferencia entre atole y champurrado… y aprende a prepararlos

Conoce la diferencia entre atole y champurrado, además de la receta para prepararlos.


¿En qué comidas se puede usar la hoja de epazote? descubra lo que dicen los expertos

Opinión de expertos de Carl Bender Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 años de experiencia · USA Puedes cocinar con hojas de epazote de varias maneras, ya que combina con cualquier plato al que desees dar sabor. El epazote se usa en la cocina tradicional mexicana, por lo que se recomienda usarlo en tamales, enchiladas u otros...


Patatas aliñadas con mostaza: una receta cremosa y adictiva con sólo tres ingredientes

Karlos Arguiñano nos trae una variante de las clásicas patatas aliñadas o aliñás, tan típicas de Andalucía, pero con un aderezo de mostaza que te alucinará.


¿Por qué nunca deberías vaciar agua caliente en el lavadero de tu cocina?

¿Alguna vez recurriste al agua caliente porque tu lavadero se atoró? Conoce por qué no debes realizar dicho procedimiento.


Bizcocho borracho

Con pocos ingredientes que siempre tenemos por casa, podemos conseguir un bizcocho diferente para tomar en alguna celebración. Como cabe esperar por la composición de sus ingredientes, es importante que no lo tomen los más pequeños de la casa, porque aunque pongamos el licor al fuego, el alcohol no se evapora. Este bizcocho borracho tiene un textura muy esponjosa y muy húmeda, gracias al almíbar que le vamos a poner. Podemos preparar el almíbar…


Los mejores lugares para comer croissant

Esta famosa pieza de pan se ha convertido en la favorita de la mesa. Disfrútala en estos lugares de la CDMX.


Recetas fáciles para el menú semanal del 30 de enero al 3 de febrero

Seguimos trabajando para una semana más sencilla, con opciones variadas, rápidas y deliciosas. 10 platos para una satisfacción garantizada. La entrada Recetas fáciles para el menú semanal del 30 de enero al 3 de febrero se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..


Café, mayonesa y frituras: alimentos que no debes congelar

Tampoco se debe congelar por mucho las bebidas carbonatadas.


Cómo hacer lomo de res relleno

Disfruta de este lomo de res relleno con vegetales y jamón cocido. Un platillo excepcional para tus almuerzos o cenas. La entrada Cómo hacer lomo de res relleno se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..


Tarta de atún

Las tartas saladas son una de las mejores invenciones de la cocina casera. Son muy prácticas, pues se pueden preparar con antelación y en porciones grandes para que nos sirva durante varios días. Sin olvidar que tienen una gran versatilidad, ya que admiten mil y un rellenos. Las posibilidades de relleno son casi infinitas: de verduras, de pollo, con queso, con carne o, incluso, pescado como la que te contamos hoy. Una tarta de atún, que va a…


¿Qué es esa capa pringosa que a veces recubre los croissants?

Devorar un croissant puede ser un auténtico placer siempre que esté bien hecho. No es nada agradable, en cambio, quedarse pegado a esa sustancia pringosa que presenta algunas veces y que además de dejarte los dedos como si salieras de una clase de manualidades, complica extraer el dulce de la bolsa de papel. ¿Para qué se unta con esta capa brillant...


Chocolates que no tienen cacao según profeco, mucho ojo antes de comprar

Estos son los chocolates que no tienen cacao según profeco.


Cómo hacer el Té de Burbujas o Bubble Tea clásico con té negro y cómo nació esta bebida que es tendencia en el Google Doodle de hoy

¿Ya viste el Google Doodle de hoy? Es un perrito preparando Té de burbujas de diferentes sabores con un gorrito de chef. Qué...


Descubre qué variedades de garbanzos son mejores para cada receta y tipo de cocción

Con el frío del invierno los platos de cuchara se vuelven un básico de nuestra dieta, como es el caso de los guisos con garbanzos. Sin embargo, ¿sabías que hay hasta 40 variedades de garbanzo? Cada uno te puede servir para una receta distinta.


Cómo hacer cookies: cinco consejos básicos y cuatro recetas

Fáciles, baratas y deliciosas: estos dulces lo tienen todo. Analizamos y explicamos cada paso e ingrediente de su elaboración para que te queden unas galletas dignas del mismísimo Albert Einstein.


Cenas saludables: 22 recetas y consejos para cenar sano todos los días

¿Te gustaría cocinar cenas más sanas? Te descubrimos los trucos y consejos que te permitirán hacerlo. A menudo, es fácil dejarse llevar por la tentación de hacer el vago y coger lo primero que encontramos en la nevera o la despensa para saciar el hambre sin tener en cuenta si lo que estamos comiendo es […]


Patatas con costillas de cerdo

Este plato de patatas con costillas de cerdo es un guiso sencillo que todos podemos hacer en casa sin complicaciones y que podemos dejar preparado de un día para otro y estará incluso más rico. Para hacer esta receta, siempre pido en la carnicería que me corten las costillas por la mitad, ya que particularmente me resulta más cómodo a la hora de comer pero se pueden utilizar igualmente las costillas enteras como se ve a continuación en la…


Si ya estás listo para 'entrarle' a los tamales: qué tan buenos o malos son para la salud, según expertos

¡No pierdas la emoción por comer tamales! Veamos qué dicen los expertos sobre este platillo con el que celebramos el Día de la...


Prepara esta original receta de esponja de whisky y chocolate de Miquel Antoja

¿Buscas un postre para sorprender? Pues toma nota de la receta que propone chef Miquel Antoja, un bizcocho de whisky añejo y chocolate que puedes servir en la sobremesa junto a un chupito de este licor. Si sigues bien los pasos, conseguirás que el dulce tenga forma de esponja y la presentación será más original. Por último, cúbrelo de cacao en polv...


Las mejores compañías de kits de comidas para ver Contiene acciones estadounidenses.

Los kits de comida son cajas de ingredientes premedidos para completar recetas completas que se envían a su hogar junto con recetas y consejos. A partir de ahí, haces algunas de las cenas más fáciles sin tener que ir a la tienda de comestibles. No importa qué tipo de dieta siga, los servicios de entrega de comidas ofrecen opciones variadas, los kits de comidas pueden llegar con la frecuencia que desee. Las compañías de kits de comida en esta...


Día Internacional del Croissant: esta es la mejor receta para prepararlos, quedan suaves por dentro y crujientes por fuera

Este artículo es una oda a uno de esas piezas de bollería que más amamos en todo el mundo. Un clásico y buen croissant (o...


Te enseñamos como hacer michelada para superar el calor en las tardes de verano

La cerveza es el licor favorito de los chilenos para evadir el calor y la michelada es una de las muchas versiones. La michelada es una versión de la cerveza y en la receta chilena se hace con limón, sal y merkén, recordemos que es una bebida originaria de méxico que se destaca por el picante junto a la cerveza como protagonista. Recetas Caseras | ¿Cómo hacer michelada? Ingredientes: Cerveza rubia o lager Vaso de 500 ml Sal Jugo de 2 limones...


Calamares en su tinta con arroz blanco

La receta de pescado que os presento hoy es un clásico en mi casa, una de los platos que más prepara mi madre siempre que voy a Ourense de visita. Esta receta tradicional en nuestra gastronomía, el calamar guisado con su propia tinta se convierte en una delicia, donde la tinta no tapa al calamar […]


Tostadas francesas

La mejor manera de comer estas tostadas francesas es recién hechas, cuando todavía están calentitas. Podemos tomarlas solas, aunque acompañadas de un poco de fruta fresca resultan un bocado divino. Al igual que las torrijas esta es una receta perfecta de aprovechamiento para ese pan de molde que nos ha quedado reseco en la bolsa, o ese brioche que lleva ya varios días dando vueltas por casa. La diferencia de estas tostadas con nuestras…


¿Sabías que el cajón bajo el horno de tu cocina no sirve para guardar ollas? Conoce su verdadero uso

Todos los modelos de cocina cuentan con un cajón ubicado en la parte inferior del horno; sin embargo, este no sirve para almacenar ollas o sartenes, sino que cumple una función mucho más importante a la hora de cocinar tus alimentos.


¡Si te enojas, no se cuecen! 9 Mitos bonitos sobre la preparación de los tamales

Una de las cosas más bonitas de la cocina mexicana son las creencias, mitos y leyendas que la rodean. Son parte del patrimonio cultural gastronómico porque le dan vida a la sabiduría empírica de las cocineras que transmiten recetas de generación en generación. Aquí, por ejemplo, hay 10 mitos tamaleros muy bellos sobre la preparación […]


Receta de hojaldre de calabaza, bacon y queso de cabra, por Laura Ponts

Ideal si tienes pocos minutos y muchos invitados a los que sorprender.


¿Cómo es el helado bañado en oro comestible y considerado el más caro del mundo?

Su nombre es Frozen Haute Chocolate y desde el 2007 figura en el Récord Guinness como el helado más caro del mundo. Oro, diamantes y cacao son solo algunos de los ingredientes que posee este postre.