Es probable que en alguna ocasión cortaras la carne cruda en tablas de cocina y se te olvidara lavarlas, sin embargo, debes saber que esto podría provocar una contaminación cruzada. Entonces, ¿cómo se debe desinfectar los utensilios que tuvieron contacto con la carne o pollo crudo? Los expertos nos indican la forma correcta.
La Ingeniera en alimentos y creadora de contenidos, Mariana Zapién a través de sus redes sociales, recomienda lo siguiente para desinfectar los utensilios que estuvieron en contacto con la carne cruda:
Por otra parte, Food Safety de EE.UU. coincide en que para prevenir una intoxicación alimentaria se deben seguir en casa varios simples pasos:
Usa jabón común y agua, evita el jabón antibacterial y lávate el dorso de las manos, entre los dedos y debajo de las uñas durante al menos 20 segundos.
Lava las tablas de cortar, los platos, los utensilios y las superficies de la cocina con agua caliente y jabón, especialmente después de manipular carne de res, aves de corral, pescados, mariscos o huevos crudos. No olvides lavar los paños de cocina con frecuencia en la lavadora, en un ciclo de lavado con agua caliente.
Evita hacerlo con la carne de res, la de aves de corral, huevos o mariscos para evitar que se propaguen los gérmenes nocivos por la cocina.
Usa platos y tablas de cortar diferentes para las frutas y verduras, y para las carnes, aves de corral, pescados, mariscos y huevos.
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La noticia Protege tu salud: descubre cómo desinfectar los utensilios que usaste al cortar carne o pollo crudo correctamente fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .
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