RECETAS CON GARBANZOS PARA TODOS LOS GUSTOS QUE CONQUISTARáN TU PALADAR

Descubre una variada selección de las 22 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.

Especial Comer

Las recetas de hummus más fáciles, rápidas y originales

Todo el mundo sabe que el hummus se prepara con garbanzos, pero también podemos añadirle otros ingredientes para darle un toque más original. Hay mil posibilidades, por ejemplo, queda muy bien con unos tomates, pimiento, boniato o zanahoria, solo tienes que abrir la nevera y atreverte a imaginar tu versión. Si no se te ocurre nada, te traemos algunas recetas que te encantarán:Comer

Recetas

Contra el frío, aprende a preparar esta reconfortante receta de sopa griega con garbanzos

La sopa griega de garbanzos es una buena opción para comer legumbres a cucharadas. Para los días fríos de invierno, un puchero calentito es lo que más nos apetece y nos gusta.SOM_GASTRO

Recetas

Aprende a preparar unas crepes soccas sin gluten y veganas 'ComoChloé'

Las crepes socca suelen prepararse con harina de garbanzo, y recuerdan a una especie de tortitas saladas. Esta semana Chloé Sucrée te enseña a prepararlas, y te propone un refrescante topping de pepino que podrás usar en otras elaboraciones. Son veganas y sin gluten, además de deliciosas. ¿Te atreves?Chloé Sucrée

Recetas

Chana masala': la receta definitiva del curry con garbanzos de origen hindú

La chana masala, es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana). Los ingredientes que no pueden faltar en este plato son la cebolla, el tomate, la cúrcuma, las semillas de cilantro, el ajo, el jengibre, chiles y la combinación de especias conocida como garam masala.SOM_GASTRO

RECETAS

Prepara un delicioso potaje de espinacas y garbanzos con pimentón con esta fácil receta

Las espinacas con garbanzos son un clásico del recetario, pero tienen muchas versiones. En esta ocasión, hemos completado el guiso con patatas. El uso del comino en la picada se explica porque se considera que esta especia ayuda a digerir mejor las legumbres, pero no te excedas para no anular el sabor del plato.SOM_GASTRO

Recetas

Cómo hacer un sabroso cuscús con garbanzos y verduras

El cuscús es un tipo de sémola de trigo duro típica de la cocina árabe, que resulta muy versátil. Se puede tomar como guarnición, pero también puede ser un plato único muy completo y vistoso.SOM_GASTRO

Recetas

Cómo hacer garbanzos con jamón, una receta nutritiva y económica

Los garbanzos deben cocerse lentamente unas 2 horas para que queden bien tiernos, aunque compruébalo antes porque hay muchos factores que influyen en el tiempo de cocción: dureza del agua, tiempo de remojo, la variedad de legumbre, el tipo de olla o del fuego.Redacción

RECETAS

Receta de merluza con garbanzos al gratén

Una parte de la nata líquida puede sustituirse por caldo de pescado para conseguir un sabor a mar más intenso y una receta más ligera. El comino puedes comprarlo en grano, pero es mejor emplearlo ya molido para no excederse con la cantidad.Carlos González

RECETAS

Cómo hacer crepes de calabacín y aguacate

La harina de garbanzo es un ingrediente muy común en la cocina vegetariana y vegana, donde se emplea muchas veces como sustituto del huevo y como ingrediente para hacer tortillas o para rebozados.SOM_GASTRO

Recetas

Cómo preparar garbanzos de verano en Thermomix

Los platos de legumbres de cuchara ya no apetecen, pero las legumbres en ensalada funcionan muy bien. Te proponemos una receta que no presenta ninguna dificultad de elaboración, sobre todo porque utilizas tu robot de cocina. Respecto a los ingredientes, puedes añadir trozos de tomate, hierbas aromáticas o incluso salsas, como la de yogur.La Vanguardia

Recetas

Los chefs cocinan en casa: los calamarcitos con garbanzos de Fermí Puig

Fermí Puig (Granollers, 1959) reconoce que “hay cosas que nunca hubieras podido imaginar que ocurrirían” y que siente una inmensa tristeza a la que habrá que sobreponerse. Él no está dispuesto a renunciar al optimismo y a la ilusión de volver a su restaurante. Confiesa que tanto él como su socio, Alfred Romagosa, sólo tienen dos obsesiones: “La primera es trabajar para garantizar la salud de los clientes, para que estén tranquilos y se sientan a gusto en nuestra casa sabiendo que su salud y su paladar están en buenas manos”. La segunda es ”seguir en nuestra línea de ofrecer una propuesta adaptada al bolsillo de unos comensales que en Fermí Puig no encontrarán otra cosa que esa cocina tradicional catalana que hemos hecho desde el principio”.Cristina Jolonch

Recetas

Los chefs cocinan en casa: el potaje de vigilia de Enrique Valentí

Que los fogones de restaurantes y bares se hayan apagado temporalmente no significa que quienes habitualmente les dan vida se hayan quedado con los brazos cruzados. Y si hay un colectivo con el que esa actitud resulta incompatible es con el de los restauradores. Por eso cuando ayer empezamos a contactar con cocineras y cocineros para pedirles que nos muestren los platos que están preparando en casa junto a los suyos, con la idea de ofrecer sugerencias a los lectores de Comer, no lo dudaron un momento.COMER

Recetas

La receta de la quiche de setas y puerro más crujiente

¡Anímate a preparar una quiche casera! Recuerda que esta tarta salada admite mil y un ingredientes, así que puedes cambiar las setas por verduras de temporada o incluir jamón, así como idear cualquier otro relleno.SOM_GASTRO

Recetas

Preparar estas increíbles cigalas con garbanzos es ‘Así de fácil’

Las legumbres son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, de aquí que esta semana Eugeni de Diego te proponga preparar unas cigalas con garbanzos. Se trata de una receta saludable y apetitosa que puedes tener lista en muy poco tiempo. Y si lo prefieres puedes usar un marisco distinto u otro tipo de legumbre, como alubias blancas.COMER

Recetas

Disfruta de esta tradicional quiche de puerro y beicon

¡Qué rica está la quiche! Esta de puerro y beicon es una de las recetas más clásicas, pero al mismo tiempo una de las más solicitadas. Recuerda que esta tarta salada de origen francés admite mil y un ingredientes, así que puedes cambiar y prepararla con otro relleno distinto.SOM_GASTRO

Recetas

Buñuelos de harina de garbanzo, un postre dulce perfecto para navidad

“La carne de los pobres”, así era como se denominaban las legumbres hace años por su gran contenido en proteínas. No siempre ha sido así, pues anteriormente existía la falsa creencia de que engordaban. Ahora vuelven a recuperar terreno en los menús y se incluyen en diferentes propuestas, además de aparecer en los tradicionales guisos. De hecho, se sirven incluso en los postres, como se puede ver en esta elaboración.SOM_GASTRO

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Los garbanzos más espectaculares de Gipsy Chef

¿Quieres un guiso cremoso, que sepa a otoño y que además sea ‘bestial’? Gipsy Chef te enseña a prepararlo con garbanzos, los protagonistas indiscutibles de los guisos de esta temporada. Además lleva un toque que promete llevarte a la luna: queso brie.COMER

Recetas

Tartaletas individuales de crema y frambuesas, un clásico entre los clásicos

Estas tartaletas de crema y fruta fresca son un clásico entre los clásicos y, sin embargo, siguen triunfando en cualquier mesa. Será porque son muy vistosas o porque están riquísimas, o por ambas razones. En esta ocasión, hemos escogido las frambuesas porque quedan muy bien en las tartaletas individuales, pero puedes usar otras frutas, como gajos de melocotón o rodajas de kiwi o plátano. En ese caso, te recomendamos cubrir la fruta con un baño de sirope o gelatina, no solo para darle brillo, sino para que no se reseque.SOM_GASTRO

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Cazuelita de fresas y helado de vainilla, un postre para amantes del dulce

Deliciosas, suaves, dulces… Estas tartaletas reúnen varios postres en uno: crema, mermelada y helado. Para muy fans del dulce. Si te parece demasiado complicada, aunque te aseguramos que no lo es, puedes comprar las tartaletas ya hechas.SOM_Gastro

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Recetas para las mejores cenas de otoño

Ya seas de cuchara, de picoteo rápido o de aprovechar la hora de la cena para disfrutar de la calma y la comida casera, toma nota de nuestras recetas para la hora de la cena. Cremas, tortillas y muchas verduras para terminar bien el día.Lídia Penelo

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Prepara esta irresistible tortita de camarones coronada con gambas

¿Estás harto de la olivas y las patatas chips? Miquel Antoja nos trae su receta de tortita de camarones que convertirá tus aperitivos veraniegos en un auténtico festín. Además de deliciosas son muy sencillas de preparar y en menos de una hora las tendrás listas para servir en la mesa. ¡Todos querrán repetir!COMER

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Las mejores recetas de la abuela también en su versión vegana

Muchos dirán que las lentejas de la abuela son intocables, insustituibles. Que ningún otro par de manos conseguiría el mismo resultado. Y mucho menos sin utilizar el chorizo, cuyo olor impregna todo el plato cuando éste está servido en la mesa.Elena Navarro

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