RECETAS CON TOMATE: 74 RECETAS DE LO MáS TRADICIONAL A LAS úLTIMAS NOVEDADES
Descubre una variada selección de las 74 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
Cómo preparar estas sabrosas albóndigas de carne
Las albóndigas de carne son un clásico que nunca pasa de moda. Hay múltiples recetas y formas de preparar este plato típico que a tanta gente gusta. En esta ocasión Miquel Antoja nos enseña su fórmula para acompañarlas con una picada deliciosa y un arroz blanco.COMER
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La mejor receta de capresa con bocconcini: “veramente deliziosa”
Los bocconcini son queso mozzarella en bolitas pequeñas, pero igual de ricas. Las de buena calidad son tersas y brillantes por fuera y muy cremosas por dentro. Esta receta es más de juntar los ingredientes que de preparar. Así que pasarás muy poco tiempo en la cocina, pero saldrás con una receta italiana riquísima.José Baig
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Pimientos del piquillo rellenos de atún
¿Buscas nuevas opciones de entrantes o nuevas incorporaciones para tus picoteos de domingo? Pues la solución está en esta receta. Rellenar pimientos del piquillo es más fácil de lo que parece y la lista de ingredientes es de lo más común.Lídia Penelo
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Cómo preparar este sabroso arroz de bogavante
Para los fans del buen comer os presentamos la receta definitiva de arroz de bogavante. Miquel Antoja demuestra, una vez más, que cocinar bien puede ser muy sencillo si apostamos por el producto de calidad. Solo necesitaréis bogavante, tomate, perejil, ajo, peras sin semillas, vino jerez y arroz para conseguir este magnífico resultado. ¡Echadle un ojo y fijaos bien en los pasos!COMER
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Cómo hacer alitas de pollo crujientes al horno
¿A quién no le gustan unas buenas alitas de pollo? Con la receta que te proponemos conseguirás preparar unas alitas crujientes y sabrosas, y además cocinadas al horno. De guarnición, puedes optar por unas patatas asadas, una ensalada de tomate y lechuga, o preparar unas mazorcas de maíz.Lídia Penelo
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Cómo preparar este sabrosísimo ragú vegetal
> 1 l de tomate trituradoCristiano Bonolo y Sonia Maccagnola
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Cómo preparar esta original pizza ‘muffin’ integral
Para 12 muffins:Teresa Balzano
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Aprende a preparar estos deliciosos raviolis de berenjena y ricota
Para la pasta:Marina Della Pasqua
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Cómo hacer patatas rellenas al horno
Las recetas con patatas siempre triunfan, y la que te proponemos es fácil y riquísima. Estas patatas rellenas al horno sirven como aperitivo, primer plato o acompañamiento, gustan a casi todo el mundo y puedes adaptar el relleno con los ingredientes que tengas a mano. Una receta sabrosa y repleta de ventajas.Lídia Penelo
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Preparar este delicioso gazpacho con tomate y fresones es ‘Así de fácil’
El gazpacho es seguramente uno de los platos más conocidos de nuestra gastronomía, una sopa fría que nos acompaña sobre todo durante los meses de verano.COMER
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Cómo hacer pasta All’Arrabbiata
La pasta all’arrabbiata es muy típica de la cocina romana, y su nombre se explica por el picante del peperoncino. Las cantidades de picante en la receta que te proponemos es muy precavida así que si quieres potenciar el picante dobla la cantidad.Lídia Penelo
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Las mil y una posibilidades del huevo (sea de Pascua o no)
En la historia de los individuos, el tiempo tiende a ser lineal y el conocimiento acumulativo. Nacemos, vivimos, morimos, dejamos nuestro legado en el recuerdo de los que nos conocieron y tal vez contribuimos a poner algún ladrillo en la construcción de un futuro que debería ser mejor.Toni Massanés
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Cómo preparar un sabrosísimo cordero al horno con verduras
Tengo debilidad por las recetas de un solo trasto. Como esta, que puedes poner todos los ingredientes en una buena bandeja de horno y ya. Te olvidas. Bueno, no te olvides mucho, porque se quema y después no hay Dios que despegue la costra. Lo que quiero decir es que no tienes que preocuparte por el orden de los ingredientes, ni por subir o bajar el fuego, ni revolver ni nada.José Baig
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Receta vegetariana: albóndigas de queso y huevo
>400 g de queso semicurado ralladoBarbara Torresan
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Prepara este delicioso arroz con secreto ibérico
Hay arroces para todos los gustos pero si hay uno que promete volverte loco es el que hoy te enseña a preparar Miquel Antoja: el arroz con secreto ibérico. No es apto para vegetarianos o veganos, pero sí para los amantes de la carne que seguramente disfrutarán de lo lindo con esta receta.COMER
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La mejor receta de canelones vegetarianos
Para los canelones:Barbara Torresan
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Curry de garbanzos para quedar bien con los colegas de yoga
Esta receta es perfecta para que quedes bien con tus amigos veganos, los colegas del yoga o con el típico tiquismiquis que no come carne, ni gluten ni frutos secos porque así se lo prescribió su asesor de aura, no por una razón de salud.José Baig
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Bacalao con tomate: una receta sana que puedes preparar en 20 minutos
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que existen. El bacalao seco fue fuente de proteínas para muchas generaciones, y en las bodegas de los barcos que cruzaban el Atlántico era un alimento indispensable. Hoy sigue siendo un pescado muy apreciado, y existen un sinfín de maneras de prepararlo, pero la receta que te proponemos es muy fácil y rápida por lo que puedes resolver una comida o una cena en un santiamén.Agencias
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Pepián de adobo, una sabrosa receta peruana que seguro querrás probar
¿Sabes qué quiere decir ‘pepián’? Puede que no, porque se trata de un guiso tradicional de la cocina peruana. Un guiso que concretamente se prepara con maíz, de un modo muy diferente según cada región del país andino.COMER
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La ensalada de sardinas y tomates de Joan Roca
Joan Roca nos trae una receta fresca y saludable: una ensalada de sardinas y tomates. La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de Omega3.Comer
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Contra el frío, un cocido invernal muy fácil (y sus deliciosas sobras)
Como el frío aprieta en toda la península, siempre viene bien tener a mano una receta que nos ayude a combatir las bajas temperaturas y que, a la vez, nos recuerde el calor de hogar, ese de cuando no tenías que pagar el alquiler, ni lidiar con Hacienda, ni bloquear impertinentes en Twitter.José Baig
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Receta vegetariana: ensalada de arroz y tofu especiado
>250 g de arroz jazmínMarina Della Pasqua
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Conquista con esta receta de contramuslos “a la italiana”
Esta receta se llama “a la italiana” porque, además de que es un nombre que mola y suena elegante, también… eh, no. Se llama “a la italiana” porque es un nombre que mola y suena elegante. Y ya. Y porque cualquier receta del mundo suena mejor si le agregas “a la italiana” al ingrediente principal. Haz la prueba. Carne “a la italiana”, merluza “a la italiana”, león come-gamba “a la italiana”… ¿lo ves?José Baig
VER LA RECETAMasterchef Junior
‘Masterchef Junior’: los platos ganadores en las últimas finales del programa
MasterChef llega hoy a su gran final en la que Paula, Candela, Pachu y Josetxo se juegan el convertirse en el ganador. Los finalistas estarán acompañados por los cinco vencedores de la edición Junior, que han sorprendido con una foto en la que se puede ver el impresionante cambio que han sufrido después de su victoria en el programa.COMER
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El truco eficaz para cortar cebollas sin llorar
Un sofrito o una salsa de tomate no son especialmente difíciles de preparar, pero una de las claves es cortar bien la cebolla. Y para ello hay que dominar la técnica del corte pero también hay que aguantar esos vapores que nos hacen llorar a moco tendido. Hay cebollas que pueden provocar en nosotros mucho más llanto que una película dramática en la televisión. El motivo es la alinasa, una sustancia que emite una molécula llamada propanotial y que es una especie de aceite esencial sulfurado, que se capta por la nariz al respirarla.Comer
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Receta vegetariana: cestitas de patatas con lentejas especiadas
> 4 patatas (unos 160 g cada una)REDACCIÓN
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Aprende a preparar este riquísimo ‘pesto rosso’
Estamos acostumbrados al pesto verde, pero ¿qué pasa si lo cambiamos de color? Es la apuesta de Miquel Antoja, quien esta semana quiere enseñarnos a preparar ‘pesto rosso’.COMER
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Cinco recetas de los Arzak que querrás guardar para siempre
Dicen que es el libro definitivo de Arzak, el más importante publicado hasta ahora, una travesía culinaria que narra desde el inicio la historia de un restaurante familiar centenario que pasó de modesta bodega a convertirse en un tres estrellas Michelin.COMER
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Una receta de pastel de pescado con estrella Michelin
El pudin de merluza de la marquesa de Parabere (una mujer que a parte de ostentar un título nobiliario fue gastrónoma, empresaria y escritora) inspiró al célebre Juan Mari Arzak para crear su pastel cabracho, una receta deliciosa, y que con un poco de mañana está al alcance de todos.Lídia Penelo
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Tres platos con estrella Michelin que tú (también) puedes preparar
Quedan pocos días para conocer el nuevo mapa de los restaurantes con estrellas Michelin de España pero, a la espera del reparto del próximo miércoles 21 de noviembre en Lisboa, queremos calentar motores animándote a preparar en casa un plato digno de estrella.COMER
VER LA RECETAReceta callos
Mes de los callos en Madrid: la receta para bordarlos en casa
Uno de los mejores guisos que se puede encontrar en Madrid son los callos a la madrileña, que estos días protagonizan el mes de los callos en la capital. Ya sabemos que la casquería tiene amantes o detractores, pero si sois de los que os pierde este plato, no dudéis en prepararlo en casa. Si no optáis por la olla exprés, lo único que necesitareis es tiempo.Lídia Penelo
VER LA RECETAReceta salsa pesto
La receta de salsa pesto que resucitará tus pastas y ensaladas
Una de las maravillas que nos brinda la gastronomía italiana es la salsa pesto, una auténtica delicia que se prepara con hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.Lídia Penelo
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Día Mundial de la alimentación: Arroz a la cubana, la receta del arroz más nutritivo y fácil
Hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas, fibra, potasio y vitaminas, además de sabor, componen el arroz a la cubana, uno de los platos cuya relación coste-valor nutricional-elaboración resulta de las más equilibradas que existen.Ànnia Monreal
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Mousaka, la receta más popular de la cocina griega
Seguramente la mousaka es el plato más popular de la cocina griega, junto con la salsa tzatziki, aunque es un plato que también se prepara en Turquía y en los Balcanes, con algunas diferencias locales. Es como una lasaña, pero la pasta se sustituye por verdura laminada, en este caso patata, berenjena y calabacín.Ànnia Monreal
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Tataki de atún con tomate rallado
La clave de un buen tataki reside en el corte del atún. Hideki Matsuhisa, cocinero del Shunka y del Koy Shunka (restaurantes de Barcelona), es un maestro en la materia. Por eso, en este video nos enseña a utilizar el cuchillo en casa con la misma gracia nipona de un buen chef japonés.Comer
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Los mejores tápers para llevar a la oficina
Acabamos de estrenar el otoño y la mayoría ya hace unas semanas que hemos vuelto al trabajo. Pero cuesta recuperar la rutina laboral y los buenos hábitos. Da pereza volver a organizar compras y nevera, y prever los menús para organizar las comidas de táper.Comer
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Salsa de tomate: una receta facilísima
Fácil y sabrosa, una salsa de tomate casa con cualquier plato, que así gana en sabor y contrastes. Debido a la simplicidad de su elaboración, contar con buenos ingredientes te asegurará una salsa para chuparse los dedos.Ánnia Monreal
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Las mejores sopas frías para el verano
Si algo necesitas en verano, es hidratarte. Y hay platos que te pueden ayudar a hacerlo. Entre ellos, por supuesto, las sopas frías. Platos que son un magnífica opción para comer sano y que, en la mayoría de las ocasiones, son muy fáciles de preparar.Comer
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La receta de albóndigas en salsa de toda la vida
Como indica la etimología de la palabra, las albóndigas son una receta de origen árabe que se ha transmitido de generación en generación desde hace siglos (al-bunduqa, ‘la bola’). Las albóndigas son un de esos platos de toda la vida cuyo ingrediente principal es la carne picada (aunque también pueden cocinarse albóndigas de pescado, o albóndigas veganas), y que gustan a pequeños y mayores.Lídia Penelo
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Lasaña de carne, según la receta tradicional
La lasaña de carne a la boloñesa no es sólo el plato favorito de Garfield, es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta bien entrado el siglo XVII y se preparaba con todo tipo de carnes asadas y sobras. que se agregan a la salsa de tomate.Agencias
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La receta de pollo al curry para dar un toque exótico a tu mesa
El curry, esa mezcla de especias propia de India y el Sudeste asiático, hace tiempo que ha dejado de ser una rareza en España. Cada región, e incluso cada familia, tiene su propia combinación, aunque como producto importado seguramente preferimos buscar mezclas ya preparadas en las que no puede faltar la cúrcuma, el jengibre y el comino.Ànnia Monreal
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Así se prepara este tomate ‘sorpresa’
Ahora que empieza la temporada de tomates te aconsejamos una receta diferente con este producto rico en antioxidantes, como el licopeno. Se trata de aprovechar la forma del mismo tomate para hacer un relleno con los ingredientes que más te gusten.Fundación Alìcia
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Los auténticos espaguetis a la boloñesa tradicionales de Italia
Pasta con una salsa de tomate y carne, seguramente uno de los platos más socorridos y amables para el paladar. Gusta a todo el mundo, con los ingredientes adecuados es una receta equilibrada y fácil de preparar.Ànnia Monreal
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5 sorprendentes recetas dulces y saladas con cereales de desayuno
Estamos acostumbrados a tomarlos con leche, o yogur, en el desayuno o la merienda. Pero el mundo del cereal de desayuno da para mucho. Lo demuestra el libro “Cereal Land” (editorial Martínez Roca), escrito por Ivan Bartolomé (fundador de Cereal Lovers) y Abraham Bandera (Youtuber, Sr. Cheeto), que explica mil y un secretos de estos alimentos. Por ejemplo, ¿sabías que durante la II Guerra Mundial, Kellogg’s proporcionó raciones para los soldados estadounidenses que combatían en Europa? ¿O que los Rice Krispies se convirtieron incluso en dibujos animados?COMER
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Unas albóndigas diferentes con todos los beneficios de la quinoa
No descubrimos nada si decimos que la quinoa está de moda, aunque a veces nos cueste introducirla en nuestro día a día. Pero ¿qué es exactamente? La quinoa es una planta originaria de la región del lago Titicaca, situada en la parte norte de la cordillera de los Andes en América del Sur. Se considera un pseudocereal ya que no pertenece a la familia de las gramíneas, sino a la misma familia que la remolacha y las espinacas.FUNDACIÓN ALÍCIA
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Siete ideas para hacer tus cenas más ligeras
Aunque no hay un pistoletazo de salida para la operación bikini, sí que lo hay para el verano, que llegará el próximo 21 de junio. Parece que fue ayer cuando nos quejábamos de las comidas de Navidad y quizás las promesas de apuntarnos al gimnasio no se han cumplido.COMER
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La mejor ensalada para los que no comen ensalada
Esta receta se encuentra en el Manual de gastronomía triturada, guía para preparar platos con textura modificada nutritivos y deliciosos, un proyecto impulsado por la Fundació Catalunya - La Pedrera con la colaboración de la Agencia de Salut Pública de Catalunya y desarrollado por la Fundación Alícia.Fundación Alicia
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Caldo de gamba y otras 100 recetas para triunfar cocinando en casa
Cada semana en COMER aprendemos una nueva receta a cargo del chef Miquel Antoja. Normalmente, suele enseñarnos a preparar postres y dulces, pero estas recetas tan solo reflejan un lado de este badalonés, que se considera “mitad cocinero y mitad pastelero”, algo que demuestra en su nuevo libro 101 recetas para triunfar (Cúpula).Carlos Pérez García
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Qué hacen los grandes chefs con los alimentos que tú tiras
Desde que Massimo Bottura, chef a cargo de la Osteria Francescana en Módena (Italia) –el segundo mejor restaurante del mundo según la lista británica The World 50’s Best Restaurants–, comenzó con sus reffetorios, su lucha contra el despilfarro alimentario ha sido imparable.COMER
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El pollo de ‘Breaking Bad’ o el pastel de ‘Twin Peaks’, recetas de series televisivas
Resulta muy complicado ver todas las series que aparecen últimamente en los distintos canales de streaming de pago, que cada mes lanzan un par de nuevos estrenos o recuperan programas de los noventa. A veces, incluso, de tantas series que consumimos, cuesta recordar hechos concretos de la trama, por no hablar de lo que comen los principales protagonistas.COMER
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Un plato exprés para comer en el trabajo
Esta es la versión rápida de unos buenos fideos a la cazuela de toda la vida, pero utilizando una herramienta moderna como es el microondas. Es excelente para tomar en invierno, además de estar muy bien equilibrada con cereales (fideos), verduras, un poco de legumbres (guisantes), frutos secos y de carne (tocino).Fundación Alícia
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Los mejores platos internacionales para combatir el frío
La ola de frío de las últimas semanas, y de las próximas, evidencia las consecuencias del invierno. Una de las mejores recomendaciones para hacer frente a las bajas temperaturas es comer platos que nos hagan entrar en calor.COMER
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Los mejores tápers para volver a la oficina en enero
Empieza la cuesta de enero y las rebajas se acercan.El fin de las fiestas nos deja con el bolsillo algo más vacío y con algunos kilos de más. Pero hay solución para ambos problemas: el táper. Llevándolo al trabajo nos ahorramos el coste de los menús de los restaurantes. Además, si preparamos recetas saludables, es probable que perdamos los kilos ganados.Redacción
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Así prepara los canelones la madre de los hermanos Roca
Si a Marcel Proust una magdalena le conectaba con el paraíso de su infancia, para muchos los canelones son el pasaporte hacia ágapes festivos y concurridas reuniones familiares (lo de si son satisfactorias o no depende de cada tribu). Hay infinidad de maneras de preparar los canelones, pueden ser de carne, pescado, verduras, dulces y deconstruidos, pero si hablamos de los tradicionales de Sant Esteve hay una señora que los cocina de maravilla.Lídia Penelo
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Cómo hacer canelones (sin leche ni gluten) para esta Navidad
Sufrir alguna alergia o intolerancia alimentaria conlleva tener que renunciar a ciertas preparaciones y elaboraciones culinarias. Fundación Alícia trabaja y publica periódicamente recetas para ACSA para que la gente con alguna restricción o limitación alimentaria pueda continuar disfrutando de la comida, especialmente en fechas señaladas como Navidad.Fundación Alicia
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Utiliza verduras de temporada para el relleno de las empanadas de carne
Receta muy versátil y atemporal ya que se pueden utilizar las verduras que más apetezcan en el relleno (guisantes, acelgas, puerros, espinacas, etc.). En cualquier caso, las verduras de temporada son siempre la mejor elección ya que es cuando se encuentran en su estado óptimo de maduración y, por lo tanto, son mucho más sabrosas. Esta receta forma parte de un proyecto de la Fundación Alícia relacionado con el cáncer de mama.Fundación Alícia
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El truco para cocinar el pescado sin antes descongelarlo
El chef Salvador Brugués nos enseña una manera diferente de cocinar el pescado congelado. Para ello, es necesario previamente envasarlo salpimentado, congelarlo y sacarlo para cocinarlo en el mismo momento. De esta forma, evitaremos el anisakis y conseguiremos con la cocción que nos quede un plato rico.COMER
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Con sardinas y tomates, la ensalada veraniega de Joan Roca
Durante el verano, las ensaladas son muy comunes, ya que son refrescantes y nos alivian del sofoco del calor. Por eso, esta semana Joan Roca nos trae una receta fresca y saludable: una ensalada de sardinas y tomates. La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de Omega3.COMER
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Once recetas que demuestran que julio es el mes del tomate
Dos de las sopas frías más consumidas en verano no existirían sin esta hortaliza —que en realidad es una fruta. Del mismo modo, es difícil imaginar alguna ensalada que no la lleve, y otras recetas como la paella, los guisos o muchos platos de pasta no serían lo mismo sin ella.CUINA
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El truco de Joan Roca para hacer un gazpacho diferente
Es una de las sopas frías más apetecibles del verano, pero también quizás la más clásica. Pero como todo en esta vida, la receta del gazpacho también se puede reinventar. Es lo que nos propone esta semana Joan Roca, chef del Celler de Can Roca, quien nos sugiere añadir cerezas para hacer de esta sopa fría algo nuevo y divertido.COMER
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Recetas para que los más pequeños de casa aprendan a cocinar
En unos días, los pequeños de casa habrán acabado las clases y estarán por casa con ganas de hacer cosas. Quizás los adultos ya han pensado opciones para mantenerlos entretenidos, pero si no es así, os animamos a llevarlos a la cocina e introducirlos en un mundo que les garantiza diversión y, sobre todo, aprendizaje.CUINA
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Tres boles muy saludables para superar los excesos de las vacaciones
Quinua, avena, chía, espelta, centeno... Hay tantos cereales que combinar con otros ingredientes – tanto para la cena como para la comida o el desayuno– que la editorial Phaidon acaba de publicar un libro dedicado a los boles con más de 90 recetas. Se llama Mi bol saludable y resuelve todas las dudas a las que muchos nos enfrentamos a la hora de preparar un bol.COMER
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Tres formas de dar color y sabor a tu bechamel
Hace un mes el chef Joan Roca nos enseñaba el truco para evitar que nuestra salsa bechamel tuviese grumos. Hoy, su compañero y amigo, el cocinero Salvador Brugués nos enseña tres maneras distintas de dar color y sabor a esta salsa madre para conseguir nuestra propia salsa derivada.COMER
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Cómo organizar un auténtico ‘brunch’ en casa para celebrar el día del padre
Si hace ya mucho que regalar una corbata para el día del padre pasó de moda, ¿por qué seguir celebrándolo igual en la mesa? Precisamente por eso, y para demostrar que tu padre es ya más moderno que tú, este año se nos ha ocurrido algo diferente: un brunch casero.Iker Morán
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Una alternativa al romesco clásico: prepáralo con clementinas
Con la llegada de la primavera, son muchos los que deciden pasar un día fuera y hacer una parrillada al aire libre. Y en este tipo de asados, nunca debe faltar el romesco y más ahora que los calçots están de temporada. Aunque esta salsa está popularmente hecha con tomate, también puede hacerse con otros frutos, como por ejemplo, las clementinas.Fundación Alìcia
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Cómo preparar una pizza al estilo ‘andalusí’
Con piña o sin piña, hay pizzas para todos los gustos. Pero este mes nos parece especialmente interesante la propuesta de la pizzería Nonna Maria (Anglí, 4 de Barcelona) que ha invitado al cocinero cordobés Paco Morales a crear su propia receta. Y el chef de Noor ha querido sorprender preparando su “pizza al estilo andalusí”.COMER
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Vídeo: Aprende a hacer un estofado (en 1 minuto) con Joan Roca
Muchas veces cuando pensamos en un estofado, nos viene a la mente un guiso tradicional. Pero no, son dos métodos distintos.COMER
VER LA RECETA¡Llega el otoño!
Así se preparan unos ‘fideos a la cazuela’
Ahora que llega el otoño y que las temperaturas comienzan a bajar, me gustaría enseñaros la receta de ‘fideos a la cazuela’ de mi abuela, así como las técnicas para fotografiar este plato en Instagram.Texto y fotos – Laura López (*)
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¿Necesitas un trago? Estos cócteles te alegrarán el sábado
Si te ha tocado trabajar en agosto y todavía no tienes con quien quedar en la ciudad, o si en vacaciones tiraste la casa por la ventana y no puedes permitirte ahora ni salir a tomar una copa, tenemos el plan perfecto para ti.COMER
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El secreto de la pizza está en la masa: Así la prepara @lauraponts
Símbolo nacional de Italia, la pizza es tan emblemática como sus ruinas o pueblos en las cimas de las colinas.Laura López
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Un aliño helado para la ensalada más veraniega
Desde Obrador Grate concebimos los helados como un soporte de sabor. A partir de ahí el abanico de posibilidades es muy amplio,y las barreras entre las elaboraciones dulces y las que no lo son dejan de existir.Fernando Sáenz (*)
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Coca de sardinas para diabéticos o insomnes
Es una receta muy saludable por contener un pescado azul. La sardina nos aporta, además de proteínas, vitaminas y minerales, ácidos grasos omega 3 muy beneficiosos para la salud.Fundación Alícia (*)
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Tataki de atún con tomate rallado
La clave de un buen tataki reside en el corte del atún. Hideki Matsuhisa, cocinero del Shunka y del Koy Shunka (restaurantes de Barcelona), es un maestro en la materia. Por eso, en este video nos enseña a utilizar el cuchillo en casa con la misma gracia nipona de un buen chef japonés.Redacción
VER LA RECETA¡Verduras, por favor!
El tomate, esa fruta que lo cambió todo...
¿Sabes que el tomate no es una verdura? ¡Es una fruta! Sí, sí, como suena. Y además, la segunda fruta más consumida del planeta, después de la naranja. Aún así, para datos de consumo, el tomate siempre se engloba en el saco de las verduras. Por eso quizás nos confundimos.Rodrigo de la Calle (*)
VER LA RECETA 2024-04-15T13:56:52Z dg43tfdfdgfd