BOCADITOS DE CHOCOLATE FáCILES ¡CON 4 INGREDIENTES!
Los mantecados de chocolate son una variante deliciosa de los mantecados tradicionales, pero en este caso están enriquecidos con cacao en polvo o chocolate. Conservan la textura suave y mantecosa característica, pero con un sabor más intenso y tentador. Después de hornearlos y dejar que se enfríen por completo, se pueden espolvorear con azúcar glass y bañar con una cobertura de chocolate para un toque final irresistible.
Toma nota de cada paso que dejamos a continuación y anímate a preparar esta deliciosa versión de los mantecados en tu propia cocina. ¡Seguro que todos querrán saber la receta!
- 375 g harina
- 163 g azúcar glass
- 38 g cacao en polvo
- 260 g manteca blanca
Blanquea la manteca
Comienza blanqueando la manteca, un proceso sencillo que garantiza una textura más suave. Si ya está blanqueada, como en este caso, puedes omitir este paso.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol, combina la harina, el azúcar glass y el cacao desgrasado amargo. Es importante tamizar el cacao para eliminar grumos y asegurar una mezcla uniforme.
Incorpora la manteca
Añade la manteca blanqueada a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una textura similar a la arena de playa húmeda. Usa una lengua repostera o una cuchara de madera para integrarl
Forma los mantecados
Extiende la masa sobre una superficie limpia y corta los mantecados con un molde a unos dos centímetros de altura y cuatro o cinco centímetros de diámetro. Colócalos en una bandeja con papel de horno.
Hornea y cubre con chocolate
Lleva los mantecados al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 6 minutos. Una vez horneados, deja que se enfríen por completo. Una vez fríos, espolvorea azúcar glass sobre los mantecados o añade una cobertura de chocolate.
¿De dónde provienen los mantecados?
Los mantecados tienen su origen en la cultura árabe de Al-Ándalus, en la península ibérica durante la Edad Media. La receta original consistía en una masa de harina, manteca de cerdo y azúcar, aromatizada con especias como la canela. A lo largo del tiempo, esta receta se ha adaptado y evolucionado en diferentes regiones del país, siendo muy popular durante las fiestas navideñas.
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