SALUDABLES BROCHETAS DE PESCADO, IDEALES PARA LA HORA DE LA COMIDA
Hay opciones para la hora de la comida que son muy sencillas de hacer, estas brochetas de pescado son prueba de ello, quedan deliciosas y lo mejor es que son muy saludables. El pescado es una de las proteínas con más beneficios para la salud.
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Las brochetas no son solo una forma práctica de comer, sino que pueden ser una técnica que te ahorra mucho tiempo en la cocina. Pon manos a la obra y prepara las mejores recetas.
Recetas de brochetas de pescado
Brochetas de salmón al ajo
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de salmón en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de cebolla blanca picada en trozos grandes
- 1 taza de pimiento amarillo picado en trozos grandes
- Perejil fresco picado
Procedimiento:
- Ensarta los cubos de salmón en palitos de brochetas, alternando con trozos de pimientos y cebolla.
- Mezcla el ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
- Unta esta mezcla sobre las brochetas y ásalas por 2 minutos de cada lado, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar.
Brochetas de tilapia
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gramos de filetes de tilapia, cortados en trozos
- 1 taza de salsa verde casera
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de jitomates cherry
Procedimiento:
- Ensarta en palitos para brochetas los trozos de tilapia, intercala con los jitomates.
- Mezcla la salsa verde con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Unta esta salsa sobre las brochetas y ásalas hasta que el pescado esté bien cocido. Puede tomar de 8 a 15 minutos.
Brochetas de atún
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gramos de filetes de atún fresco
- 1/2 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Ajonjolí para espolvorear
- 1 taza de cebolla blanca picada en trozos grandes
- 1 taza de pimiento amarillo picado en trozos grandes
Procedimiento:
- Corta el atún en cubos, intercala en palitos para brochetas con las cebollas y pimientos.
- Mezcla la salsa de soya, jengibre rallado, miel, aceite de ajonjolí y jugo de limón.
- Marina por 15 minutos las brochetas con esta mezcla y ásalas hasta que el atún esté cocido pero jugoso. Espolvorea ajonjolí antes de servir.
Brochetas de bacalao
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gramos de filetes de bacalao
- 2 limones, cortados en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Procedimiento:
- Corta el bacalao en trozos y ensarta en brochetas alternando con rodajas de limón.
- Mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero fresco picado, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre las brochetas.
- Asa las brochetas hasta que el pescado esté cocido y los limones estén caramelizados. Este proceso toma de 10 a 15 minutos.
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¿Qué pescado es mejor para asar?
Para asar, los pescados más recomendados son los robustos, ya que se busca que tengan una textura que soporte el calor directo, lo que los hace ideales para la parrilla o la barbacoa. Además, su sabor se complementa bien con marinados y adobos, lo que los hace muy versátiles, estos son algunos ejemplos:
- Salmón
- Trucha
- Atún
- Róbalo
- Bacalao
- Merluza
- Pargo
- Dorada
- Lubina
Estos pescados son populares para asar debido a su textura firme que se sostiene bien al calor directo, lo que los convierte en elecciones excelentes para armar las mejores brochetas de pescado. Anímate a cocinar estas delicias en tu casa.
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