DISFRUTA DE UN ESPAGUETI ROJO CON UNA RICA SALSA DE PIMIENTOS ASADOS

El espagueti rojo es de los más comunes en nuestra cocina, podemos prepararlo de forma clásica, con jitomate. O podemos pensar en diferentes ingredientes que le den el mismo tono y hasta sabor.

De acuerdo a la Fundación Española de la Nutrición, el pimiento es una verdura con bajo contenido energético, cuyo principal contenido es agua. También son una fuente de vitamina A, C y B6.

Así que ya lo sabes, si preparas este espagueti rojo con salsa de pimientos asados, te resultará una receta súper fácil. Uno de los grandes beneficios es que vas a poder tenerlo listo en 25 minutos.

Cómo hacer espagueti rojo con salsa de pimientos

Preparación

Cocina los 200 gr del espagueti en abundante agua caliente con sal. Sácala en cuanto esté al dente y reserva un poco del agua.
Trocea los 2 pimientos rojos y elimina las venas, semillas y el tronco.
Asa los pimientos en una sartén, añade el ¼ de cebolla en trocitos y dora con la cucharada de aceite.
Coloca la pasta en una sartén profundo, agrega los pimientos y la taza del agua de cocción de la pasta. Condimenta con sal al gusto.
Saltea por unos minutos el espagueti rojo con salsa de pimientos, aproximadamente por unos 8 minutos.
Sirve y decora con un poco de queso rallado, ya sea manchego o parmesano.

Tips extra:

Espolvorea un poco de perejil encima para más sabor.
Puedes hacer la misma receta con pimiento verde.
Si quieres que la salsa quede más líquida, puedes agregar un poco de nata de cocina o incluso leche vegetal.
Añade 2 tomates a la salsa de pimiento, le dará más sabor.
Una hierba que le dará muchísimo sabor es la albahaca, puedes agregarla hojitas en el momento en que se está cocinando la pasta con la salsa.

Foto: iStock

Tips para preparar salsa para espagueti:

Selección de ingredientes frescos: escoge tomates o pimientos frescos para una base de salsa sabrosa.
Preparación: antes de usarlos, es recomendable pelar y despepitar los tomates y los pimientos, para una textura más suave.
Ajo fresco y hierbas: utiliza ajo fresco en lugar de ajo en polvo para obtener un sabor más auténtico. Además, agrega hierbas frescas como albahaca, orégano y perejil para realzar el sabor de la salsa.
Cocción lenta: cocina la salsa a fuego lento durante un período prolongado para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
Equilibrio de sabores: ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta, pero también considera agregar una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez.

La salsa de pimientos asados es el compañero ideal para cualquier pasta, agrégala al espagueti y amarás por siempre.

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