3 RECETAS CON QUESO MOZZARELLA, PARA UNA COMIDA COMPLETA
El queso gratinado es un ingrediente al que no muchos pueden resistirse, hay algunos que no solo aportan esa consistencia deliciosa, sino que su sabor llega a equilibrar el resto del platillo. Prepara ahora estas recetas con queso mozzarella y deleita a toda tu familia con su gran sabor.
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¿Qué hacer con queso mozzarella?
Berenjenas a la parmesana
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas grandes, cortadas en rebanadas gruesas a lo largo
- 1 taza de pan molido
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 250 gramos de mozzarella rallada
- 500 gramos de salsa de tomate
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y deja reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Mezcla el pan molido con el queso parmesano.
- Bate los huevos en un tazón y pasa las rodajas de berenjena por el huevo, luego por la mezcla de pan molido.
- Fríe las berenjenas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- En un refractario coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de salsa de tomate y una capa de mozzarella. Repite hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Puedes servir con tu ensalada favorita.
Lasaña de cremosa de carne
Ingredientes para 4 personas:
- 12 láminas de lasaña precocida
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 taza cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 tazas de salsa de tomate
- 300 gramos de queso mozzarella rallado
- 200 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- En un refractario, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de carne, una capa de ricotta y una capa de mozzarella. Repite hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
- Termina con una capa de mozzarella y parmesano. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Mozzarella empanizada
Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 rodajas gruesas de queso mozzarella
- 2 huevos
- 1 cucharada de sal
- ½ taza de leche
- ½ taza de harina
- 1 taza de pan molido
- Aceite para freír
Procedimiento:
- Coloca una rodaja de queso mozzarella entre dos rebanadas de pan, y presiona ligeramente las orillas del pan para sellarlo.
- En un tazón, bate los huevos con la leche y la sal.
- Pasa los sándwiches por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan molido.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente. Puedes acompañar de salsa para pizza y ensalada.
Disfruta estas recetas con queso mozzarella, son la opción ideal para servir la comida en casa.
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¿Qué es el queso mozzarella?
El queso mozzarella es un tipo de queso fresco originario de Italia. Se caracteriza por su textura suave y elástica, así como por su sabor delicado y ligeramente ácido. Tradicionalmente, se elabora con leche de búfala, aunque en muchos lugares también se produce con leche de vaca.
Existen varias formas de mozzarella, siendo las más comunes la mozzarella fresca, que se encuentra en bolas sumergidas en suero, y la mozzarella de baja humedad, que es más firme y se utiliza principalmente para cocinar.
La mozzarella es suave y elástica, especialmente cuando está fresco. Su sabor es delicado, cremoso y ligeramente ácido.
Es un queso muy versátil, se utiliza en ensaladas, pizzas, lasañas, y una variedad de platos italianos y mediterráneos. La mozzarella fresca se disfruta mejor cruda, en ensaladas como la caprese (con jitomates, albahaca y aceite de oliva), mientras que la mozzarella de baja humedad se utiliza comúnmente para gratinar.
Atrévete a usar este delicioso ingrediente en tu cocina, estas recetas con queso mozzarella son ideales para cualquier día de la semana y a todos les encantarán.
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