Una preparación con exceso de sal puede arruinarnos el día. ¿Pero está todo perdido si se te pasó la mano al sazonar con sal? No te preocupes, hay esperanza y aquí te decimos qué puedes hacer para equilibrar el sabor de la comida. Toma nota.
1. Papa cruda
Si estás preparando un guiso y se te pasó la sal, pela y corta las papas crudas en rodajas gruesas para agregarlas a la olla hasta que estén cocidas. El almidón de este tubérculo ayudará a absorber el exceso de sal. Esta opción es ideal para guisos, pero también para sopas.
2. Azúcar
El azúcar puede contrarrestar el sabor salado de la comida. Incorpora poco a poco pizcas de azúcar hasta obtener el sabor deseado. Se puede añadir a sopas, salsas y aderezos. Eso sí: ten cuidado de no terminar por endulzar demasiado las preparaciones.
3. Limón o vinagre
Agrega algunas gotas de limón o vinagre para mejorar el sabor de la comida. Este truco aplica para pescados, mariscos, carnes, guisos o vinagretas.
4. Enjuaga los alimentos
En el caso de fideos o verduras cocidas y saladas, colócalos en un colador y enjuágalos con abundante agua. Repite este proceso de 2 a 3 veces hasta que se haya reducido el sabor de la sal.
5. Agrega más agua
Si estás cocinando una sopa o guiso, puedes agregar un poco más de caldo o agua para equilibrar el sabor. También puedes agregar más verduras.
6. Duplica la cantidad
Duplicar la cantidad de comida ayuda a diluir la concentración de sal. Además, al añadir más ingredientes sin sal, como verduras, agua, caldo u otros alimentos de la preparación, se reduce la cantidad total de sal en la mezcla total. Eso sí, tendrás mucha más comida, así que puedes congelarla o invitar a más personas a comer en tu mesa.
Consejos para evitar pasarse de sal en la comida
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