GAZPACHO, LA BEBIDA ESPAñOLA POR EXCELENCIA QUE TIENE FUNCIóN PROTECTORA CONTRA EL CáNCER
Cómo elaborar el perfecto gazpacho andaluz¿Es más barato comprar el gazpacho o hacerlo en casa? El consejo de un chef si estás dudando
Llega el verano y con él uno de sus platos estrella: el gazpacho. Las mesas españolas se empiezan a llenar de esta sopa fría tradicional que contiene verduras crudas como el tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Pese a lo apetecible de este alimento en días de calor, ¿es bueno tomarlo todos los días?
Un consumo diario de gazpacho puede tener efectos positivos en el organismo, pero no conviene abusar de él.
Aspectos positivos
Uno de los beneficios de consumir todos los días gazpacho es la hidratación. Esta sopa fría tiene un alto contenido de agua gracias a sus ingredientes vegetales. Esto es gran factor positivo para los días donde las temperaturas son extremadamente altas.
El gazpacho es una gran fuente de vitamina C y E y es rico en antioxidantes, lo cual ayuda a contrarrestar el daño de los radicales libres en el cuerpo. También, el alto contenido de vegetales es muy positivo para una salud óptima.
¿Es más barato comprar el gazpacho o hacerlo en casa? El consejo de un chef si estás dudando
El contenido de tomate y aceite hacen que el gazpacho sea beneficioso para la salud del corazón. El tomate es una gran fuente de licopeno, que es un antioxidante que previene enfermedades cardíacas. Por su parte, el aceite es rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón humano.
Es un alimento que mejora la digestión, ya que es fácil de digerir y es excelente para la salud digestiva. Y, también puede ayudar a perder peso, ya que es saciante y bajo en calorías.
Un grupo de investigadores de la Universidad de Almería también apunta a que el consumo de gazpacho tiene un gran potencial quimio preventivo frente al cáncer.
Aspectos negativos
Pese a que el gazpacho es un alimento muy sano, puede ser alto en sodio, lo que supondría un factor negativo. Esto depende de cuánta sal añadas en el gazpacho. Por ello, un consumo excesivo de gazpacho puede ser perjudicial para la presión arterial.
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