LA RECETA DE UN POSTRE ANTIGUO QUE ENTERNECE EN LAS REDES: “ESO LO COMíA DE NIñO”

La comida puede tener el poder de evocar muchas experiencias. Una de ellas es la de la nostalgia. Cuando uno vuelve a probar un plato después de no haberlo hecho en mucho tiempo le puede retrotraer a otras épocas anteriores.

La gastronomía puede evocar nostalgia al recordar tiempo pasados con determinados platos

No tiene por qué ser algo casero. También puede ser por algo que se solía comer cuando se iba a comer fuera y se pidiera o de plato principal o de postre, sobre todo si ya ha dejado de hacerse.

El chef Koldo Royo ha querido aprovechar esta situación y ha subido a su cuenta de TikTok una receta para poder hacer helado de limón, algo que hasta no hace tanto tiempo se servía con frecuencia en los bares.

Lo primero que hay que hacer es cortar la parte de arriba para poder acceder al interior. Después se exprime para que quede vacío, y con una cuchara se saca lo que quedan de restos de pulpa.

Con el zumo de limón que se ha sacado se le añade leche condensada y nata. Posteriormente se bate todo, se pone dentro del limón y se mete al congelador por unos seis horas, quedando como un helado.

En la sección de comentarios del vídeo mucha gente ha querido agradecer esta receta al chef diciendo que les recuerda a cuando eran niños: “Este postre lo comía cuando era niño, era de mis favoritos”.

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