El puerro es un alimento que, en muchas ocasiones, lo dejamos olvidado. Versátil, atemporal y siempre listo para satisfacer nuestro paladar más exigente, desde hace unos meses ha vuelto a ponerse de moda. Con recetas de lo más variadas, en mi casa siempre ha estado presente. Reinando una deliciosa quiche, formando parte del relleno de unas croquetas o incluso a tiras finas y fritas a modo de acompañamiento, éste ha demostrado ser un alimento estrella. Con estas premisas, hoy le damos todo el protagonismo que se merece para cocinar una cena ligera, fácil de preparar y de la que solo vamos a necesitar 4 ingredientes.
Con la intención de salir de nuestra zona de confort y crear platos diferentes, llega esta receta que, además de ofrecer una explosión de sabores maravillosa, es fácil de hacer y resulta ser muy ligera. Lista en menos de lo que pensamos, necesitaremos horno para poder llevarla a cabo (aunque si probamos de hacerla en la airfryer quizás también puede servirnos). De sabor suave y dulce, muchas veces podemos sustituir el uso de la cebolla por la incorporación del puerro.
Aunque suele ser el acompañamiento perfecto (en ocasiones puede servirnos como guarnición), hoy vamos a convertir los puerros en los gran protagonistas. Cocinándolos con un sinfín de hierbas aromáticas para potenciar su sabor, esta opción estará lista en menos de 20 minutos. Perfecta para dar la bienvenida a la nueva temporada, de bien seguro que este plato sorprenderá a todos nuestros comensales.
El procedimiento es tan simple y sencillo que te preguntarás porqué no los has cocinado antes. Al ser tan ligera, esta receta nos propone una de las mejores cenas para dar la bienvenida al buen tiempo. Será mejor que te pongas manos a la obra, ha llegado al momento de degustar uno de los platos más versátiles de la temporada.
Este tipo de comida me recuerda (y mucho) a la receta tradicional de calçots. Es por eso que si lo preferimos, siempre podemos cocinarlos con un chorrito de aceite, salpimentarlos y acompañarlos de una deliciosa salsa romesco (si es casera, mejor).
Además de ser una receta sana y deliciosa, los puerros aportan muchos beneficios a nuestros organismos. Fuente de fibra, antiinflamatorios y antioxidantes, éstos contienen vitaminas como la vitamina A, vitamina K y vitamina C, así como minerales como el hierro y el magnesio. ¿La mejor parte? Son bajos en calorías, por lo que al comerlos nos aportarán muchos nutrientes sin la necesidad de aumentar la ingesta de calorías.
Schema: Receta